教你如何自制牛肉干

以下是小编为大家准备的教你如何自制牛肉干，本文共5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。本文原稿由网友“边境牧羊”提供。

篇1：教你如何自制牛肉干

做法一：

材料：纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许。

做法步骤：

1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可。

2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火。

4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁、等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。

5、准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里。

6、烤箱郁热制180度/350F，之后放入、一面烤8分钟、切记、两面都烤一遍、共16分钟。

7、趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了。

做法二：

材料：肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖。

做法步骤：

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片，取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。

3、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

4、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香，调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

5、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然，下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

篇2：四方法辨别真假牛肉干 教你自制牛肉干

颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；

味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；

质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，

口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

牛肉的营养价值

牛肉富含肌氨酸，同时牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量都有独特的功效。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

自制牛肉干的做法

材料： 纯瘦无油牛肉二磅、淡酱油 5大匙、糖4 大匙、盐半小匙、辣椒粉1大匙、加喱粉1大匙、姜少许、八角少许

做法：

1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。

2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火。

3、将肉片放入（2）的酱汁中炒至汁乾后熄火， 要每片肉都沾到酱汁

4、肉片排在大烤盘，以华氏350度烤8分钟，肉片翻面再烤8分钟。

补充： 若不吃加哩可改用五香粉。

注意事项：牛肉必需顺纹路切片，炒后的成品才不会断裂。各烤箱因牌子类型各异，所以烤的时间， 可自行调整，以免烤焦或不足。成品立即放入密封的容器中， 是为了存留水气， 使肉乾软硬适度。

篇3：如何自制牛肉干？牛肉干的做法

把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

如何自制牛肉干？牛肉干的做法

自制牛肉干

做法一：

材料：肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖

做法步骤：

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。

2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片，取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。

3、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。

4、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香，调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。

5、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然，下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

做法二：

材料：纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许

做法步骤：

1、整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可。

2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火。

4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁、等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。

5、准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里。

6、烤箱郁热制180度/350F，之后放入、一面烤8分钟、切记、两面都烤一遍、共16分钟。

7、趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了。

篇4：教你如何自制绿豆沙

原料：绿豆100克清水，1000毫升。

做法：

1）将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干；

2）把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是绿豆汤；

3）继续往锅里加入水，大火煮开后，用漏勺取出飘在上面的豆皮，转小火，半盖上盖子，煮30分钟左右，期间不时的用勺子搅拌，按压，最后变成细腻的豆沙，这就是绿豆沙咯！

健康贴士：

绿豆的解毒消暑的功效主要在绿豆的皮，煮的时间太长就失去效果了，所以绿豆煮的时间不必太长，开锅沸腾后再煮2，3分钟即可。绿豆和水的比例大约在1：10，煮到后面绿豆开花后要注意观察，勤搅拌，以免糊底。

做好的绿豆沙可以直接吃，也可以调入冰糖或者炼乳蜂蜜什么的，根据自己的喜好来吧。

这种煮法的绿豆粥，颗粒感比较强，如果你喜欢吃口感细腻的绿豆沙，可以过一下筛。

煮绿豆沙时水不要放的过多，中途也不要加水，否则豆沙和水容易分离。

如果想节省时间，也可以在绿豆煮开花后，放入搅拌机中打碎。

篇5：教你如何自制面包

教你如何自制面包

如果没有特殊形状要求的话，自制面包并不是一件难事。制作之前先准备600g高筋面粉，10g盐，400g豆浆，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。

1、将机器依次倒入面包机中，用机器揉面一个小时。2、揉好之后，放到阳光下面发酵，两个小时左右。3、在发酵好的面团上撒一些面粉，用刀划两下。4、将烤箱预热到230度，盖好盖子烘烤30分钟。5、拿掉盖子，再烘烤20分钟。6、到时间之后就可以吃了。

杂粮面包怎么做

现在讲究粗粮养生，杂粮面包不仅可以提供人体所需要的多种营养，还能起到调节肠道的作用。杂粮面包做法如下：

1、准备2个鸡蛋，100g黑葡萄干，40g综合谷物片（如麦片），3g盐，125g牛奶，373g高筋面粉，4g发酵粉。

2、把除谷物和葡萄干之外的所有食材都放入面包机中，开始搅拌，持续30分钟，此时可以看到出膜了。

3、将谷物片和葡萄干先后放入面包机中，搅拌15分钟，使其余步骤2中的食材完全混合。

4、在面包机中持续发酵40分钟左右，然后将面团取出来放在瓷盘中，捏成椭圆形。

5、然后开始第二次发酵，时间为35分钟左右。

6、在面团上拍上一层面粉，然后用刀划出2厘米深的裂痕。

7、将烤箱以250度的温度预热5分钟。

8、在步骤4中的面团上洒一点水，然后将烤盘放入烤箱。

9、在烤制的过程中要时不时观察面包的状态，划痕爆裂开之后，就需要进行降温操作了，从250度依次降低为22度，190度，烤制的时间为30分钟。

10、然后香喷喷的面包就可以吃了。

毛毛虫面包怎么做

毛毛虫面包造型可爱精巧，深受很多消费者的欢迎，是一款性价比较高的面包产品。毛毛虫面包的制作步骤主要有：

1、准备300g高筋面粉，30g黄油，120g牛奶，30g奶粉，15g蜂蜜，适量蛋液。

2、先用微波炉加热牛奶，时间20秒。

3、将酵母倒入加热好的牛奶中，8分钟后，搅拌均匀。

4、将步骤1和步骤3中的所有食材混合在一起，揉成面团，直到表面光滑为主。

5、取一小块黄油，在室温中软化，与步骤4中的面团一起揉，直到能拉出薄膜。

6、将步骤5中的面团放在太阳下或者温暖的地方进行发酵，直到胀到原来体积的2.5倍。

7、用水挤压发酵好的面团，挤出其中的气泡，然后一分为六，搓成长条的形状。

8、将长条盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后将长条形的面团擀开。

9、擀开之后，在面皮上涂抹自己喜欢的食材，如果酱、枣泥、红糖等，在靠近馅料三分之一的地方划上几刀，卷起来，呈圆柱形。

10、将圆柱形的面包胚整齐地码入烤盘里，进行最后一次发酵。

11、发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，并加盖锡纸。

12、烤箱需要提前预热至140度，定时20分钟。

13、时间到了之后便可食用。

牛角面包怎么做

制作牛角面包需要同时用到高筋面粉和低筋面粉，制作的关键步骤是发酵，制形，烘烤。

1、准备250g高筋面粉，50g低筋面粉，150ml清水，15g奶粉以及适量的黄油和鸡蛋液。

2、将面包机设置成发面工作档，开始和面。

3、20分钟之后，将黄油放进去，继续和面。

4、当发酵到原来面团的2倍大的时候，用手将面团中的气泡挤压出去。

5、将和好的面团一分为二，逐一擀成厚薄均匀的面片，切成等腰三角形形状。

6、将等腰三角形自底边开始卷起，卷成牛角的形状。

7、将整理好的面包坯码入烤盘中，继续发酵，大约需要35分钟。

8、取出面包坯后在表面刷一层蛋液。

9、将烤箱的温度调到180度，进行烘烤，定时15分钟即可。

专家教你自制3款驱寒药酒

教你如何自制营养乳酸菌奶

关于牛肉干的广告词

牛肉干校园营销策划书

自制双皮奶作文

教你如何自制牛肉干.doc

将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印

推荐度：

点击下载文档