花胶汤的做法介绍

时间：2022年12月11日

来源：Muamam

编辑：本站小编

下面是小编整理的花胶汤的做法介绍，本文共12篇，欢迎您阅读，希望对您有所帮助。本文原稿由网友“Muamam”提供。

篇1：花胶汤的做法介绍

我们都知道女人的天性都是爱美的，如果在年轻的时候没有对身体进行保养好，到中年的时候会特别的显老，所以说女人的保养也是至关重要的，尤其是在婚后有很多女人都有阴虚的现象，为了能够保证自己的身体不出现问题，花胶汤是很多女性的首选，它对女性身体有很好的滋补作用，而且又能起到美容养颜的功效，下面我们一起了解一下花胶汤的做法。

花胶是各类鱼鳔干制品的总称，含有丰富的胶原蛋白。花胶及玉竹有养颜润肺，补肾滋肝的功效；猪蹄膀除了富含胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞补肾养颜，桂圆肉除了补血，还给汤带来淡淡的清甜，使你的滋补汤味鲜美。此汤可作日常滋补饮品。

主料

猪蹄膀200克花胶50克

辅料

干淮山10克干玉竹25克

干桂圆肉10克干枸杞10克

盐适量净化水毫升

鸡精适量

花胶汤的做法：

1. 将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。

2. 将药料用水洗净，沥出。

3. 把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。

在我们的日常生活中，对于女性来说想要身体的健康和美丽的容颜，就离不开对身体的保养，通过对花胶汤的做法了解之后，尤其是女性朋友平时可以多做些花胶汤来饮用，这样能够有很好的帮助我们调理身体又能拥有好的气色，对于女性来说是再好不过的。

篇2：花胶煲汤的做法是什么？

花胶是很有营养的一种食材，是对身体很有好处的补品，所以价格也是有点贵的。虽然这个食材很好，但是很多人不会做，所以就白白的浪费了珍贵的食材。花胶在香港地区、广州地区是比较常见的，通常都是用来熬汤，这样才能把花胶的精华都熬出来。那么下面我们就来介绍一下花胶煲汤的一些做法。

花胶炖鸡

材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。

做法：

1）花胶洗净晾干水分。

2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4）炸好的花胶推到锅边控干油。

5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次。

8）鸡斩成小块。

9）桂圆，红枣去核备用。

10）鸡块焯去血水备用。

11）泡发好的花胶切成小段备用。

12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

13）熄火前加盐调味即可。

猴头菇炖花胶

材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

做法：

1、猴头菇用水浸泡一晚发好。

2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

3、将花胶和猪展肉切块，焯水。

4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。

文章中讲了一下花胶煲汤的做法，除了这些以外，花胶还可以做成花胶猪蹄、花胶排骨、花胶燕窝等等补品，可以根据自己的口味和实际的身体状况，选择要进补的食材。但是花胶也不能吃得太多，适量进补就可以了。

篇3：花胶瘦肉汤的做法介绍

1花胶清水泡几个钟头

2瘦肉切块，花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净。

3所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐。

花胶瑶柱瘦肉汤

1.食材：花胶、瑶柱、火腿

2.食材：瘦肉

3.花胶用开水泡洗一会（切开花胶，也可以整个炖，食用时用干净的剪刀剪开即可）

4.瘦肉切片、火腿切片、瑶柱用温水泡洗一下撕开。

5.所有食材放进炖盅里，注上大约6碗清水（按食材多少决定水的量）放进姜片，炖盅遮上盖，用一个蒸锅隔水炖2个小时左右

6.放少量的盐调味

7.盛起饮用

小贴士

花胶瑶柱本身有很浓郁的鲜味再加上火腿这款汤水很清甜，不需要加任何调料。火腿本身有咸度饮用前先试一试咸度再决定加盐。用瘦肉炖不会肥腻适合全家老少饮用。

花胶瘦肉杞子汤

1、花胶提早用温水泡十分钟，泡软（煎成一小块）瘦肉剁成肉饼姜少许（切丝）首先将

2、水开了，就放奄好的瘦肉与花胶一起放进煲里，煲三十分钟，最后放上几棵杞子，只是用来调下味，不需要放好多再煲上十分钟，就可以停火，加盐，就可以喝啦

滋补汤水-花胶西洋参炖瘦肉汤

1精选黄花胶一个，厚实，个大，很好的花胶。些花胶可以分成几次吃，所以叫卖家帮切成条

2切好的花胶泡清水即可，这样不会流失很多胶质（花胶泡法有多种，有油发、水发）我们用最简单的方法，用清水发，泡半天，中间换一两次水

3瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水。

4锅里适量的水，放一个蒸架子，保持水腌过炖盅的一半左右不能超过一半哦，开火隔水炖开水，转小火炖2小时左右就可以了。

5花胶汤当天喝不完的，放在冰箱里，第二天会结成果冻状，这是花胶胶质好的表现之一，我们的手不小心碰到花胶汤，也会感觉像粘到胶水的样子，很神奇吧。

熟地花胶瘦肉汤

原料：猪瘦肉250克，熟地黄30克，黄花胶15克，蜜枣3枚，生姜4片。

熟地花胶瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切大块；黄花胶洗净，用温水浸发切丝；熟地黄、蜜枣(去核)洗净备用。

2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味即可。

篇4：孕妇花胶煲汤的做法

我们都知道孕妇在怀孕期间是需要大量营养物质的，她们在怀孕期间一般比较适合吃一些花胶煲汤，这种汤类对于孕妇和胎儿的发育是有很大帮助的。但是我们在生活中想要制作花胶煲汤还需要我们去了解它的制作方法，比如我们要注意花胶的浸发方法跟排骨的煲汤时间吧，这样有助于我们制作出美味的汤点。

花胶肚浸发方法：

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，h至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易[底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量。

做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤。

【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

【做法】

①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

②花胶先浸透发起，变软切件。

③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

【功效】滋阴补气，补脚力。花胶在深秋的时候最适合用来进补。

通过这篇文章对于花胶煲汤制作方法的介绍，相信身为丈夫的你们应该都知道在生活中怎样去制作一份美味的花胶煲汤给你们的老婆吃了吧。孕妇在怀孕期间适当的补充一些营养物质，有助于体内的胎儿更好的发育，并且调整孕妇的身体素质。

篇5：花胶的做法

材料食材

鱼胶 2只

金华火腿 15克

瘦肉 70克

豆苗 80克

姜 4片

葱 4条

调味料

白糖少许

胡椒粉少许

绍酒 1.5茶匙

麻油 0.5茶匙

上汤 1.5杯

玉米粉 0.5茶匙

清水 1茶匙

油少许

做法

1 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用

2 把已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片, 及调好玉米粉水

3 烧热一锅水, 下豆苗灼熟

4 把豆苗排好在盘上

5 烧热油后, 下姜葱爆香后I芫, 盖上锅盖略焖一会

6 加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿

7 再下糖, 胡椒粉, 麻油

8 盖上锅盖至再一次滚起后，转细火焖煮25至30分钟

9 下玉米粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火

10 把花胶排放盘上

11 即成简易豆苗上汤烩花胶

篇6：花胶的做法

还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软，

冬天隔8小时左右换一次水;夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡

把血丝、油脂洗干净。切件焯水1分钟后捞起

放入炖盅，备用

炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行

隔水炖约75分钟

加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟

篇7：排骨花胶汤怎么做？

排骨的营养价值还是很高的，在日常生活中我们经常会用一些食材来与排骨一块炖汤喝，可以说排骨汤不仅营养丰富，养生保健功效好，味道也是很不错的，其中花胶就是一种不错的搭配食材，所谓的花胶其实就是鱼胶，在做汤的时候还是要做好充分准备的，那么排骨花胶汤怎么做？

做法一：

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

步骤：

将浸发好的花胶沥干，切件。

排骨用适量的水烧滚。

飞水过后洗净排骨待用。

将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

倒入枸杞，小火煲60分钟。

将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。

做法二：

主料：200g花胶200g排骨

配料：适量盐适量香菜

步骤：

1 花胶切小

2 用温水洗泡五分钟

3 起一锅，下排骨焯水

4 将花胶和凉水一起煮开

5 下焯过水的排骨，大火煮开

6 下适量盐调味，下香菜点缀即可

做法三：

食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗

步骤：

1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用。

2、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用。

3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用。

4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时。

5、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。

注意：花胶、猴头菇要事先泡软，其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道。

通过上面的介绍，大家对排骨花胶汤怎么做也都心中有数了，做汤的时候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的，这样做出来的汤才会更营养美味，当然了由于花胶比较腥，还是需要想办法来去腥的，这样才能让味道更好。

篇8：养生花胶汤怎么做

现在人们一般都比较注重养生的，特别是到了冬季天气比较冷气温低，养生的话更需要人们多上点心了。而用花胶做汤是不错的选择，不知道大家有没有做过养生花胶汤呢，那么到底养生花胶汤怎么做的呢，如何做才能更具有营养呢？

也许大家都了解过花胶的一些知识，花胶就是深海鱼的鱼膘，富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。而冬天多喝汤对人们来说，也是很不错的。因为汤类可以很好为人体滋补身体的。一般要是注重养生的还是多喝汤比较。最好平时不要总是大鱼大肉的吃，注重合理调节饮食是最好不过的了。

花胶养颜汤有很多的作用的。它具有防癌、健脑、降胆固醇、降压、养血等功效，的确是一款滋补佳品。因此，平时大家可以学学做这种汤的。

如果要做养生花胶汤的话首先我们需要准备材料。主料：猪肉500克。辅料：花胶 4筒、香菇10朵、干贝3粒、螺6个、桂圆适量。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、陈皮。

花胶养颜汤的具体做法步骤：

1.冬菇，干贝，陈皮隔夜用水泡发，冬菇去蒂洗净，陈皮刮干净瓤，螺头隔夜泡发，第二天用姜葱出水，瘦肉切成块，飞水备用

2.取一汤锅，锅中加水同时放入陈皮，大火烧开，放入其它材料，继续大火烧开

3.烧开后转小火，继续煲3小时

4.饮用前加盐调味即可

上述内容就是养生花胶汤怎么做啊问题的一些介绍，现在大家看了这些内容就已经学会了如何做花胶汤了。因此平时生活中，有空闲时可以试着做几次来喝，冬天多喝花胶汤可以驱冠寒的，又能养血、还能健脑，真的很不错的。

篇9：花胶老鸡汤做法是什么

花胶季候与燕窝鱼翅齐名，内含有丰富的胶原蛋白成分，还含有很多微量元素。女性吃花胶具有美容养颜以及补气血的功效。花胶配上乌骨鸡熬制的鸡汤更是滋补身体。中医认为，花胶具有养血益精以及健脾的功效，还具有滋阴养肾的效果。下面介绍关于花胶老鸡汤的具体做法。

选料：猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

制作方法：虫草花用清水稍泡洗净。花胶同样稍浸泡洗净。这种小个的花胶无需浸泡。稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。盖上锅盖大火煲汤，改小火煲煲1。5小时左右即可。放不放盐随个人口感。我选择不放盐。原汁原味很鲜甜。

另一种做法：鸡洗净，淖去血水过凉水。花胶发好，猪骨和鸡脚分别淖去血水。所有材料一次放加足水，大火烧开后撇去浮沫，转小火100分钟。喝前加盐调味。

不常见的做法：花胶预先用温水浸泡一小时。鸡肉用水清洗。材料放入砂锅。加入清水。大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时。汤好后下盐调味，喝时撒点葱花。

适合人群及适用量：适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

在花胶老鸡汤当中不仅含有丰富的胶原蛋白，而且还含有大量维生素b2以及维生素e，除此之外，还含有钾、磷、钙等多种微量元素。这道菜里面的胆固醇含量非常低，所以高胆固醇的人吃这道菜完全不用担心。花胶老鸡汤就明显的延缓衰老以及强筋健骨的功效。

篇10：花胶红枣汤的做法

大家可能都知道花胶红枣汤，能够用来养颜，其实他还有其它的功效那就是安神养脑，还能够滋阴润燥，增强抵抗力。花胶是男女老少都可以食用的东西，下面我就详细介绍一下花胶红枣汤的制作方法。花胶红枣汤中花胶制作非常重要。想必大家都想知道

花胶肚浸发方法：

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，h至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易[底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便好。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮

怀孕之后的妈妈产后喝花胶红枣汤是非常好的，因为它会让产妇的面色红润，花胶红枣汤中含有丰富的维生素和矿物质，有助于产后的恢复。就算是一般人吃对身体非常有好处。它的制作方法简单，希望你可以尝试制作品尝一下。

篇11：花胶人参鸡汤做法是什么

花胶人参鸡汤是一道对身体大补的菜。尤其是在这道菜当中含有人参，营养非常的丰富，营养价值非常高。在人生当中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了这道菜之后，营养物质会被人体皮肤缓慢吸收，能促进毛细血管扩张，能加速血液循环，对于皮肤有很好的保养效果，还能调节身体皮肤的水油平衡。

下面来介绍花胶人参鸡汤具体的制作方式。

首先是材料选择：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐。

制作步骤：1.花胶、鲜人参、瘦肉、鸡半只、枸杞一把、鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。

2.所有材料放炖盅，加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始，大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。

另外还有一种做法：花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。

记性差的人可以吃这道菜。制作的时候如果找不到人参，也可以用萝卜替代，制作出来同样鲜美可口。

需要注意，这道菜在做的时候可以多炖一下，一般可以炖四个小时左右，炖稍微久一点，人参的精华可以侵入到鸡汤里面，这样喝这糖就更具有滋补的功效。另外，炖的时候要注意记得添水，避免炖干了损坏人参的效果。炖的时候用文火慢炖。

篇12：花胶瘦肉汤的做法

随着生活水平不断的提高，往往很多电脑族由于长时间受到电脑的辐射，总是会导致皮肤越来越差，其实平时生活中我们要想使身体变得更加健康同时，又能够改善皮肤可以通过饮食进行调整，我们其中花胶瘦肉汤就是一个比较不错的选择，能够有效地帮助我们改善皮肤同时又能提供给我们身体所需要的营养，下面我们一起了解一下花胶瘦肉汤的做法。

花胶瘦肉汤的做法

顾名思义花胶瘦肉汤其实主要的成分就是花椒以及猪瘦肉，这两者对保健身体都可以起到非常大的功效而猪肉在生活当中我们要随时可以购买的到，所以说在生活当中，大家都可以尝试一下去做花胶瘦肉汤。

主料鱼胶1个猪瘦肉150g辅料盐适量

步骤

1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香

2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。

3.加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。

4.花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。

5.将花胶放进开水里，开动炖锅。

6.开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。

7.将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。

8.将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。