学做牛轧糖作文

时间：2023年01月02日

来源：无敌COol

编辑：本站小编

下面是小编为大家整理的学做牛轧糖作文，本文共14篇，仅供参考，大家一起来看看吧。本文原稿由网友“无敌COol”提供。

篇1：做牛轧糖作文

是我脑子中的一条河，有的喜悦，失败的忧愁。令我最深刻的，还是我学会了做好吃的牛轧糖。有一次，对我说：你要做牛轧糖吗？我已经准备好材料了。我一想，能够吃到可口的牛轧糖，就毫不犹豫地点了点头。我们把食材摆放整齐：纯度高的奶粉，无夹心原味棉花糖、酥脆的花生和无盐黄油。

我将花生剥掉了皮，将它放进了烤箱，烘烤十五分钟，使花生脆起来，这样做牛轧糖才好吃。随后把黄油放进不粘锅里，用小火仔细地、慢慢地烘烤着，使黄油铺满锅底，我闭上深吸一口气，哇，好香啊，真想快点做好。于是，轻轻地顺着锅边把一颗颗棉花糖放在去，滚烫的锅马上响起滋滋的，锅上油就像一个个欢快的小人一样翩翩起舞，上下跳动，锅的上方飘着一层薄薄的水雾，奶奶指导我立马把火调小，然后用硅胶刀小心翼翼地压拌，这样棉花糖就舒服地躺在锅上温烤了。一分一分的过去了，就在我心不在焉地撒着奶粉时，奶奶突然叫道：快，别撒了，棉花糖热太久会造成油水分离的！我心中一颤，吓得脸发白，赶紧熄火。唉，就差一点，我吸取了教训，把握尺寸，在撒完奶粉就立刻停火，并用刮刀拌匀，喔，这次终于成功了，我兴奋地跳起来！这时候，正方形的.牛轧糖变成了圆形，真！我将脆脆的花生倒进去，嘿，完成了。捏一捏，软软的，温热的，摸上去真舒服。我把它放到模具里，心想：如果不用模具，是什么形状的呢？云朵？小？小马？都有可能喔！我把做好的牛轧糖，给人尝尝，他们轻轻的咬了一口，纷纷称赞它又香又甜，真好吃，我的心美滋滋的。只有人的才是神圣的高尔基。

劳动中，我仿佛了许多，从而也受到了不少的：我们遇到难题，就算再难，我们也不能退缩，必须熟能生巧，一步步解决困难，从而走向成功，享受喜悦。

篇2：做牛轧糖作文

转眼间，寒假就快结束了，回想一下还是发生了许多有趣的事。帮妈妈包饺子，弄得满身都是面粉，回老家探亲，和小表弟一起做游戏，还参加了20xx年青少年春节联欢晚会的舞蹈演出？其中最有趣的还是学做牛轧糖。

做牛轧糖的材料是妈妈从网上采购的，有棉花糖、黄油、奶粉，还有煮熟的花生碎。材料一到，我们就迫不及待地开动啦。先开最小火，将黄油倒入锅中待融化后倒入棉花糖，然后看着棉花糖一点点融化，之后倒入奶粉拌匀，最后把小火关掉。锅中的这块糖也太黏了吧，搅拌的筷子和勺子都变成了“棒棒糖”，这时香味散发了，妹妹闻到了立马飞奔到厨房，她馋得不行了，抓起“棒棒糖”就啃，边啃还边说：“好黏啊，我的牙？？”妈妈说：“还有最后一样材料没加进去呢。”说着往里倒了花生碎，让它都黏在糖上，等5分钟然后切成条，这样美味的牛轧糖就出炉了！

包装好牛轧糖我没舍得多吃，因为我想把它带到学校分享给我的好伙伴，让他们也尝尝我的手艺。

篇3：学做牛轧糖作文

那丝丝缕缕的浓浓的奶香的气味，像扑面而来的晨雾，悠悠然飘进我的鼻孔，我情不自禁地深吸几口，全身仿佛浸入那香气中，舒畅无比。我的眼睛像被磁铁牢牢吸住一样，盯着那电热锅内。我的口水在舌尖打转，我的唾液在喉咙吞咽，我的心儿因为迫切地想知道接下来要发生什么，就目不转睛地看着。

此刻，我们全班同学在一间大教室，周围是在校的六七个老师，所有人的目光都直直地看着她柴老师，这位陌生的阿姨在教同学们做牛轧糖。

刚刚月考完的疲惫在这个充满趣味的活动中，一扫而光。赵校长承诺我们的话，在月考后兑现了。我来不及想这些，就继续观看柴老师那双似乎拥有魔法的手，在变出我们期待的牛轧糖。

我先简单地介绍一下制作的原料和步骤。原料是黄油、棉花糖、奶粉、花生碎，步骤是先倒入35克黄油，再加入200克棉花糖，接着加入200克奶粉，最后倒入花生碎。柴老师一边介绍，一边娴熟地教我们操作。

柴老师倒入黄油后，微笑着问我们，谁到她身边搅一搅黄油。我们还在犹豫时，勇敢的副班长，第一个踊跃上去，拿起硅胶不沾铲，推动黄油，黄油就在电热锅内满满融化。柴老师随后倒入棉花糖，不当她邀请，团部韩委员就迫不及待地上前拿起铲子，开始搅拌黄油和棉花糖。那棉花糖和黄油一融合，就像泥巴一样。柴老实看到同学搅拌的动作有点粗蛮，就耐心地告诉我们，发力要均匀，动作要柔和，不可剧烈。随后，柴老师倒入奶粉，史班长也鼓起勇气大胆尝试搅拌。那奶粉很快跟黄油和棉花糖相融，越来越像一大块面团。最后，柴老师把花生碎倒进奶团中。这时候，郭老师也挽起袖子，开始大秀手艺。

搅拌均匀的原料，被柴老师从锅内拿出来，放在案板上用铲子磨平，像饼子一样，开始冷凝。几分钟后，柴老师把冷凝成块的奶团，切成一个个小块，分给大家，教我们包裹。看起来挺简单的包裹，也有非常奇妙的技巧。我照着柴老师教的，让食指钻进卷好的糖块两端的糖纸内，左拧一下，右拧一下，一块美观漂亮的牛轧糖就出现在我的眼前。柴老师教会了我学做牛轧糖，我忘不了她!

学做牛轧糖，这样的阳光实践活动，极大地丰富我的生活，缓解了我的疲劳，提高了我动手动脑的能力。学做牛轧糖，让我见多识广，让我明白，人人有手，人人都可以创设自己想要的生活。

篇4：学做牛轧糖作文

学做牛轧糖作文

今年我跟着爸妈去外婆家过年，我满怀期待，期待着能够早点见到外公外婆，期待着外婆家周边的小吃，还有我最期待的――-阿姨的礼物。

来到外婆家，阿姨果然没有让我失望，为我准备了好多有意思的小玩意，有刻着我名字的小印章，自制发卡的配套工具，自制的糖果点心……其中我最喜欢的就是自制点心。当然不是阿姨做好给我吃，而是我跟阿姨一起来制作这些美味。我们做了橘子罐头、南瓜饼、蛋挞还有牛轧糖。其中我觉得最成功的作品就是牛轧糖，也是我印象最深刻的。平时妈妈也会经常买牛轧糖给我吃，可我从来没想过在家里还能做出这样的糖果，但是我们真的做出来了，味道一点也不比售卖的差。

牛轧糖的做法出乎意料的简单，材料也很普遍。阿姨已经准备好了棉花糖，熟花生米，奶粉跟黄油，我们只需要把材料加工下就可以开始制作了。阿姨负责黄油切片，我负责压碎花生米，然后分盘装好备用。准备好这两样之后就可以开火啦，因为小朋友不能玩火，所以我只能在旁边打下手。

只见阿姨先开小火放上平底锅，一片片把黄油加进去，黄油遇热就很快融化了，融化后就可以加棉花糖了，我递上棉花糖，阿姨加入锅中，几乎满满一锅，看着阿姨慢慢的用锅铲搅拌着棉花糖，好像不是很困难，我也跃跃欲试，阿姨就帮我扶着锅，让我慢慢的搅拌着。我发现棉花糖竟然也融化了，靠近锅底的先融化，慢慢的`往上蔓延，融化的越来越多，最后全部都成了浆糊状。这时我的手都酸了。下一步要加入奶粉和花生米，不分顺序，阿姨一边扶着锅，一边慢慢的倒入奶粉和花生米碎末，我还是继续搅拌，随着棉花糖和奶粉满满融合，搅拌需要的力气也越来越大，我两只手拿着锅铲，用力搅拌来让他们充分融合在一起，直到最后感觉慢慢凝固才停了下来。阿姨帮我用锅铲压平，关火，基本上就快完成了。最后只要冷却，切块就可以。我们休息了十分钟，缓解了一下我酸痛的胳膊，就可以着手切块了。阿姨把平底锅悬于案板上方，反过来，轻轻抖了几下，整块牛轧糖就掉在案板上了。还有点热，不过不影响，她用刀平均切成几条，再横切几刀，牛轧糖就全部分开了。我先尝了一块，真好吃，奶香味好浓，花生也很香，虽然还有点软，但真是太好吃了。我们迫不及待的把这些牛轧糖分享给其他人，他们都夸我能干，可有成就感了。

我很开心能够有这次有意义的经历，让我学会了做牛轧糖，也让我相信我下次还能够做出其他更好的美味！

篇5：做牛轧糖日记

做牛轧糖日记

周末，妈妈在帮我收拾零食时，发现有两包棉花糖，于是妈妈提议说：“我们拿这两袋棉花糖做牛扎糖吧。”“牛轧糖?妈妈会做牛轧糖?”我满脑子的疑惑，“别的妈妈都会做手工奶茶，手工饼干之类的，我妈妈会做牛扎糖，今天我要看看妈妈的手艺。”我问妈妈该怎么做，妈妈神秘的说：“很简单啊，只需要棉花糖、花生、奶粉、不粘锅的平底锅、黄油。”我脑子里出现了一个大问号，“黄油?我们家有黄油吗?有花生吗?”妈妈说：“我们家没有黄油那可以用麻油啊!麻油不是更香吗?至于花生嘛，可以用杏仁呀。”“哦，那我就看你的手艺喽!”我笑着对妈妈说。

开始做牛轧糖了，我在一边仔细的观察着。妈妈先把安排我剥好的杏仁用杯子压碎，变成渣，等着备用，然后在不粘的平底锅里倒上芝麻油，等油烧开了，把棉花糖放在平底锅里，平底锅下的火要开得小小的，不然棉花糖会被烧糊，待棉花糖烧化的同时，妈妈在不停的搅拌着。妈妈说：“烧化的棉花糖有点粘，搅拌起来有点费力，动作要快，否则会糊。”妈妈用手指了指奶粉说：“你帮我把奶粉端来，往锅里加奶粉吧。”我终于能插上手了，就一勺一勺的把奶粉放入棉花糖中，妈妈把奶粉和棉花糖放在一起不停的搅拌着，接着，把压碎的.杏仁放入平底锅里继续搅拌均匀，妈妈用锅铲把杂烩的棉花糖拍拍平，不一会儿就变成了一个“大糖饼”了。妈妈把做好的“大糖饼”放入冰箱里，过了五分钟，我们又把“大糖饼”从冰箱里取出来，最后一步就是把牛轧糖切成块，我在切的时候，偷偷的尝了一块，嗯!真的很好吃，奶香十足，夹在中间点杏仁很松脆，非常有嚼劲。好像有些偏甜了，估计棉花糖放多了。

第一次和妈妈一起做的手工牛轧糖很成功，我介绍的是不是很详细?只要自己动手，也能吃到健康的手工牛轧糖，接下来我和妈妈准备研究手工蛋挞，手工饼干……

篇6：牛轧糖作文

今天是甜蜜的一天，也是喜悦、收获的一天。

牛扎糖，大家都吃过吧！前几天，吴雅雯的妈妈给我们带来了一些美味、可口的牛轧糖。我们吃了，还意犹未尽呢！于是，纪老师便让我们周末回家之后自己动手做牛轧糖，星期一回学校之后开一个美食节，让大家都尝尝自己做的牛轧糖。

做牛轧糖，需要棉花糖，奶粉还有黄油。妈妈帮我把这些食材都准备好，我就开工啦！

我把手洗的干干净净的，撸起袖子穿上围裙，把葡萄干和花生米切碎备用。然后在不粘锅里面倒上一块黄油，抹的均匀，倒上准备好的棉花糖。等这些软绵绵的东西融化之后倒上奶粉，搅拌。哎呦，差一点就糊啦！我赶紧把它从锅的“魔爪”里救了出来。我的小宝贝儿哟！

接着我把已经准备好的葡萄干和花生米碎倒了进去，把他们全部搅拌均匀，最后倒上一点蓝莓酱。嗬，大功告成！

我把它抹平，然后放入冰箱，冷藏了一个多小时。我把它拿出来，看起来花花绿绿的，真丰富。

我用刀子把他们切成许多个小方块，我还品尝了一个，它的口感糯软、丝滑、可口，牛奶的奶香，葡萄的果香，在嘴里炸开仿佛成千上万个甜蜜的味蕾在舌尖上欢快的跳跃。这份甜蜜，不只是吃到了美味的牛轧糖，而且学会了一门手艺。

我把他们用糖纸一个个包了起来，装进了盒子里，真是色香味俱全呀！今天我不仅学会了一门手艺，也收获了一份喜悦和一份欢乐，我心满意足，真是自己动手，丰衣足食呀！哈哈！

篇7：牛轧糖作文

牛轧糖大家应该都吃过吧？香浓的糖果里包着坚果，非常美味，那是我的最爱。

前几天，妈妈在网上找了做牛轧糖的教程，买来材料以后，就开始做糖了。首先，妈妈准备了淡奶油500克、水饴80克、白砂糖100克、盐1克、熟的花生仁和杏仁各150克。妈妈说我

们要做低糖的，所以糖量减半了，不然会太甜。

接下来，妈妈拿出一个厚底锅，把奶油、水饴、白砂糖和盐倒入锅里，点中火煮开，然后小火煮。我看到锅里的糖浆开始快速地往上冒，妈妈赶紧拿起耐高温的铲子不停的搅拌。大约过了五六分钟，糖浆慢慢地开始变得浓稠起来了。直到黏稠得像面糊一样就好了。

关掉火以后，妈妈马上把坚果倒进锅里面并搅拌均匀。最后，把糖浆倒进准备好的模具里整好形，等快凉了切成小块糖就做好了。我迫不及待地尝了一颗，味道真好，甜而不腻，还带着花生和杏仁的香味。

妈妈的任务完成了，接下来我给糖穿上了漂亮的“外衣”，看着那堆花花绿绿的牛轧糖，我更爱了……心里那个美呀，哈哈，你明白的。

篇8：牛轧糖作文

周日，我和妈妈一起制作牛轧糖，准备材料有：片状黄油6片、棉花糖多半袋、奶粉202克、花生一斤、蔓越莓半斤、葡萄干半斤。

材料准备齐全，开始做了，我先小心翼翼的开成小火，把水倒进锅中，让水开了再把六片黄油放进锅里，等黄油慢慢软化到一半时，将多半袋棉花糖倒入锅中，而且一直要保持小火，拿大勺子把棉花糖搅拌成黏糊状，把200克奶粉加入锅中继续搅拌，再将一斤花生、半斤蔓越莓和半斤葡萄干，继续搅拌。我用力过猛，不小心搅拌到锅外，妈妈帮忙搅拌均匀后，倒在油纸上。我倒的一点不均匀，有厚的有薄的。我使出吃奶得劲儿，用擀面棍压平，压到一厘米左右，放入冰箱冷藏两小时后要用刀切成两厘米宽一厘米长的条形小块，我切了两三块就觉得手酸痛不想再切了。妈妈鼓励我做事不能虎头蛇尾要坚持，我咬牙切好后用糯纸先包一层像是给牛轧糖穿了一件薄薄的内衣再用七彩斑斓的糖纸当外衣包住。这样美味的牛轧糖就做好了。

鲜美的牛轧糖出锅了，吃上像粘牙糖一样粘香可口。你们别以为看着简单好做，实际做起来就会感到困难重重，做任何一件事都要去实践。

篇9：牛轧糖作文

马上这个学期就要结束了，我和妈妈决定做一些牛轧糖，作为这个学期的送别礼物送给老师和同学。

我们准备好做牛轧糖的材料：花生、腰果、棉花糖、牛油、奶粉。

首先，我们用油锅把花生、腰果爆香，再用碎肉机把它们搅碎成一个个小颗粒。这时，我们就能闻到一阵阵花生腰果的浓烈香味了。

接着，我们把棉花糖、牛油、奶粉放进已经烧热的油锅里，用铲子不停的搅拌，一会就看见棉花糖在慢慢地融化。我们再把刚才弄好的花生腰果颗粒倒入锅里，继续不停的搅拌。这可真是一个体力活啊！我和妈妈的手都弄得发酸了。搅拌了好一会，锅里就神奇地出现了黏糊糊的一大堆牛轧糖，散发出一股诱人的香味，让人垂涎欲滴。

我们赶紧把黏糊糊的牛轧糖起锅放到盘子里，并用擀面棒把它们压成一大块，让它慢慢冷却变硬。过了大约30分钟，牛轧糖变硬了，我们用刀把硬硬的牛轧糖切成了一小块一小块，就好像用机器切出来的一样整齐好看。

接下来，就是最简单又最好玩的一个环节了——包装糖纸。我们先把牛轧糖包上一层薄薄的糯米纸，再用五颜六色的糖纸包起来，两头拧紧，卷成长长的一条。就这样，一颗牛轧糖就做好了。我包啊包啊，看到切得不规则的牛轧糖我就顺手往嘴里一扔，把它消灭掉。家人都在笑我不是包糖的，而是过来吃糖的，好好玩啊。我们埋头苦干，不停地包糖，一堆花花绿绿的牛轧糖就出现在我们面前。看着这些牛轧糖，我好想马上跟老师和同学们分享我的劳动成果，让他们尝到我亲手制作的美味牛轧糖。一想到老师和同学们品尝到这香甜的牛轧糖的开心样子，我心里比吃了牛轧糖还甜。

这次做牛轧糖，我既感受到了做牛轧糖的辛苦，又体会到了做牛轧糖的'快乐，真是收获丰厚。

篇10：手工牛轧糖

健康功效

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

棉花糖500g

花生碎 500g

奶粉300g

黄油170g

1.先准备好所有材料，

2.小火将黄油融化。

3.倒入棉花糖，小火融化。

4.关火，将花生碎和奶粉倒入融化好的棉花糖内并搅拌均匀。

5.在砧板上铺一张油纸，糖块放到油纸上再盖一张油纸用擀面杖整形。

6.擀成薄厚均匀的块状，放入冰箱冷藏2个小时。

7.从冰箱取出糖块，切掉边角，按自己喜欢的大小切成小块。

8.先包一层糯米纸。

9.再包一层漂亮的外包装，美味的牛轧糖就做成咯!

篇11：牛轧糖怎么做

材料

配方：无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉200克，花生350克

我做的：无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉220克，花生320克。

做法

1、花生放入预热150度的烤箱，上下火中层烘烤大约15分钟，烤好的花生放在烤箱中保温(可以市场里买带皮花生烤熟之后去掉即可，也可以购买脱皮花生更方便。)

2、不粘锅中放入黄油，用小火煮融，放入棉花糖，用木勺或者不沾锅铲搅拌。

3、待棉花糖全部融化，加入奶粉搅拌均匀。

4、花生放入不粘烤盘中，稍微压碎，倒入第三步的混合物，将花生揉进去(烤盘一定要用不粘的，否则会粘住了取不下来，如果有耐高温油布，也可以直接倒在油布上操作。)

5、将花生揉进去之后，表面覆一层保鲜膜或盖一张油布，用擀面杖将表面擀平整。

6、待糖块晾凉后用刀切开，包上糖纸即可。

小诀窍

1、配方中的花生可以用其他坚果类代替，也可以用葡萄干或者蔓越莓等量替代部分花生。

2、烤好的花生晾一下之后用擀面杖稍微压碎会更香。

3、这一拨没压碎，切开之后不太好看，下边稍微压了一下好看多了。

4、图中的糖花生放的比较多，我自己不喜欢，不过我一同事说花生越多越好真是各种口味难统一。

5、配方中的棉花糖尽量选购质量好的品牌纯白色棉花糖，有颜色或者添加其他香味的不建议购买制作。

篇12：牛轧糖怎么做

材料

手工牛轧糖——熬糖版

材料：A：水100g、水饴240g、砂糖360g、

B:蛋白60g、盐3g、砂糖40g、黄油30g、

C:奶粉40g、花生450g

做法

1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅

2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度

3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。

4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。

5.加入黄油，搅拌均匀。

6.加入奶粉，继续搅拌均匀。

7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。

8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。

小诀窍

1.如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。

2.花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。

3.煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。

4.水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。

篇13：牛轧糖的制作方法

牛轧糖制作非常的简单，要想做出美味的牛轧糖需要花很多的耐心，经常吃牛轧糖对人体是有一定的好处的，但是也要把握时机，吃牛轧糖可以稳定情绪，可以使人在学习和工作是亢奋，精力充沛。值得我们去制作，可以当成饭后小点心。

主料

奶粉：250

棉花糖：360

蔓樾莓干：80

黄油：120

熟花生仁：360

辅料

糖纸：100张

具体步骤

第一步

1.准备各种原料。花生我这里是用的炒熟的花生剥壳去红衣。如果是用生花生仁，可以放在烤箱里烤熟，再去红衣;

第二步

2.把熟花生仁和蔓樾莓干混合在一起;

第三步

3.不沾锅上灶，小火，把黄油放进去;(一定要小火哦)!

第四步

4.再放进棉花糖;

第五步

5.用木铲翻动，使黄油和棉花糖全部融化了。

第六步

6.倒进奶粉，并迅速用木铲翻拌均匀;

第七步

7.奶粉和之前的黄油棉花糖融合在一起了;这个时候已经有些黏稠了;

第八步

8.倒进熟花生仁和蔓樾莓干;

第九步

9.用木铲迅速的搅拌均匀，一定要速度快，时间不能太久，均匀以后再把火关掉;(注意，灶上的火要是小火，小火，小火，重要的事情说三遍，火太大了把糖熬糊了就不好吃了!)

第十步

10.趁热把锅里的糖倒进不粘烤盘里，必须要不粘的，要不然就黏的哪儿都是，你就吃不到糖了!可以趁热铺上保鲜膜用手或擀面杖推平，或者像我这样用硅胶刮刀把糖推平。我这个金盘是正方形的，28CM*28CM的，这个方子的量正好做一盘。

第十一步

11.放温凉后倒扣出来;用刀切成1CM左右的条，再切成合适大小的块;就是糖了;

第十二步

12.切出来就会发现，其实还是很多块的。我第一次做，切的大小也不均匀，还好味道很好，凑和吧!

第十三步

13.用准备好的牛轧糖糖纸装起来，封口就OK了。

第十四步

14.我没有封口机，用的传统封口法，蜡烛封口的，有点不好看哈。不过这样拿出去送人还是挺不错的。网上也有卖另一种糖纸的，两头拧一下就可以。做糖倒是挺简单的，但一个一个包装还是蛮累的，所以，做糖前要三思。

第十五步

15.随手剥一个，蔓樾莓口感酸甜，花生仁香脆，糖块奶味十足，我能说比外面买的要好吃多了么!不过我这成本也是挺高的，我用的奶粉是好几百块钱一罐的那种，因为我家二宝不吃奶粉，所以开了封的奶粉都被我用来做别的用了，不能浪费啊!普通奶粉也是一样用的。

烹饪技巧

1、做这个牛轧糖，原料都比较常见，像我做的这种，主料是花生，为了丰富口感，我加了一点蔓樾莓干，如果没有或不喜欢，可以省略掉蔓樾莓干。

2、黄油和棉花糖要放在锅里融化，一定要小火，耐心点，边加热边搅拌，一会儿也就化了，不要贪快开大火，火大容易糊，糖的口感就不好了;

3、做牛轧糖一定要用不粘锅，切记，否则糖黏在锅里翻不动，就白做了;

4、最后装糖定型的盘子，要用不沾盘，这样省事，方便倒出来;如果实在没有不沾盘，可以用烘焙油纸铺在盘子里，再整形定型，最后把油纸一扯就可以了;

5、切糖块的刀一定要好用，否则切出来形状不好看;6、我这个份量是用炒锅做的，如果你的不沾锅是平底锅，建议份量减一半，因为平底锅一般比较小，量多了不好翻拌食材。

篇14：牛轧糖五年级作文600字

牛轧糖五年级作文600字

新年的钟声已经敲响，新年公公坐着幸福之车，撒着和煦阳光悄无声息地来到了我们身旁。快乐、幸福、祥和的一年又开始了，大街小巷处处洋溢着欢声笑语。

盼星星，盼月亮终于盼来了期待已久的牛轧糖之旅，我以刘翔跨栏之速进入了厨房。首先映入眼帘的'就是整整齐齐的花生宝宝、黄油妈妈、白色棉糖哥哥和奶粉妹妹。随后便有许多“大兵小将”来助我一臂之力：电子称、油刷刮板、糖纸……

先是“漫漫征途开花生”一个个又大又圆的“胖宝宝”穿着厚厚的衣裳躺在盘子里，要把它们的“外套”脱下可不是一件容易的事，过了大半天才勉强剥好。可有的还变成了“残疾儿童”，出乎预料的这还是最低级的挑战，牛轧糖大王的葫芦里到底是卖的什么药？我接着在空空如野的锅中放入黄油在加入棉花糖，黄油包裹着棉花糖活像一颗颗金光闪闪的宝石，待它们一同融化后，再加入奶粉妹妹。关火后便要以迅雷不及掩耳之速不断搅拌，这才是“终极大王”。但没想到出师不利，刚一开始搅拌奶粉，它便如雨点一般到处乱跑，有的奶粉妹妹更是调皮，坐着空中“滑滑梯”来到了地面，真是心有余而力不足啊!但为了不半途而废，我又不断给自己加油，虽手臂酸痛，虽满头大汗，但我还是坚持了下来，功夫不负有心人，牛扎糖已经完成了一大半了，我又快速放了白花花的花生，再把它们一起铺在烤盘上，等待冷却后，把它切块，最后包上美丽的糖纸就大功告成了!看着千辛万苦才做完的牛扎糖，我心中高兴极了，脸上更浮现出了一朵朵欣喜之花。

寓意着甜甜蜜蜜的小小牛扎糖，不仅让我明白了坚持不懈的重要性，而且让我过了个不一样的新年，它使这个新年充满着快乐，洋溢着美好!