《发酵技术》说课稿

以下是小编为大家准备的《发酵技术》说课稿，本文共11篇，仅供参考，大家一起来看看吧。本文原稿由网友“小宋下雨不愁”提供。

篇1：生活中的发酵技术

生活中的发酵技术

二十世纪人类过分开采地下资源，导致现在地下资源短缺。今天，我王博士发明了新型发酵技术将公布于世。首先，我请主持人把录像机对准这个超级高倍显微镜。只见在超级高倍显微镜下，出现了一个小巧的东西，这就是我的.搭档“酵母菌先生”。

“请把纳米话筒交给酵母菌先生”，我一声令下，那个小巧的东西拿起话筒：“我是酵母菌，二十世纪时，人类把我用于制作面包和馒头，这使本领超强的我有一些不高兴，我真是有苦难言，前不久，王博士发现了我，并用知识传输器使我会说话，今天，是我和王博士显示成果的时候了。”

我拿一个事先准备好的汽车模型，放在桌子上面，洒上一些M型特效药水，这种药水可以使真菌克隆100个，每一个同原来的真菌有一样的智慧。过了一会儿，汽车模型开始膨涨。一个小时后，汽车模型变成了真实汽车。我当起了第一个驾驶这种发酵汽车的人。这种汽车与平常汽车没有什么不同。

我非常得意这次实验的成功，在高速工路狂奔，开着开着突然遇到一个大卡车……“光，快起来吃面包，刚加热的，快来吃！”，我醒了。我想这种技术在不久的将来一定会成功的。

篇2：生活中的发酵技术

二十世纪人类过分开采地下资源，导致现在地下资源短缺。今天，我王博士发明了新型发酵技术将公布于世。首先，我请主持人把录像机对准这个超级高倍显微镜。只见在超级高倍显微镜下，出现了一个小巧的东西，这就是我的搭档“酵母菌先生”。

“请把纳米话筒交给酵母菌先生”，我一声令下，那个小巧的东西拿起话筒：“我是酵母菌，二十世纪时，人类把我用于制作面包和馒头，这使本领超强的我有一些不高兴，我真是有苦难言，前不久，王博士发现了我，并用知识传输器使我会说话，今天，是我和王博士显示成果的时候了。”

我拿一个事先准备好的汽车模型，放在桌子上面，洒上一些m型特效药水，这种药水可以使真菌克隆100个，每一个同原来的真菌有一样的智慧。过了一会儿，汽车模型开始膨涨。一个小时后，汽车模型变成了真实汽车。我当起了第一个驾驶这种发酵汽车的人。这种汽车与平常汽车没有什么不同。

我非常得意这次实验的成功，在高速工路狂奔，开着开着突然遇到一个大卡车……“光，快起来吃面包，刚加热的，快来吃！”，我醒了。我想这种技术在不久的将来一定会成功的。

篇3：通用技术说课稿

一、教学设计

1、教材分析

本节课是有关“技术及其性质”中“技术的性质”的学习，力求以通过一个个“案例分析”、“阅读材料”和“讨论”为主线，从一个个学生感兴趣的现实生活中的实例出发展开教学，引导学生由简到繁、由易到难地参与讨论和分析，去了解和掌握相关知识和概念，在完成教与学的过程中，适时地了解有关的概念与思想，掌握相应的学习方法。

2、教学目标：

本节课授课类型是新课授课。根据学生前面已经学习了“技术的价值”的内容，确立以下教学目标：

（1）、知识目标：

A、知道技术的发展需要发明和革新；

B、理解技术活动往往需要综合运用多种知识；

C、理解技术对伦理道德的影响；

D、知道知识产权在技术领域的重要性，了解专利的作用、有关规定几申请方法。

（2）、能力目标：

能对技术的发展需要发明和革新的典型案例进行分析；

能对技术对伦理的影响的典型案例进行分析；

了解专利的申请方法和流程。

（3）、态度和情感：

培养学生正确对待技术中的人文问题，培养学生技术责任感。

（4）、重点和难点：

技术活动往往需要综合运用多种知识；

技术对伦理道德的影响。

3、教学手段：

因为本节课的内容以案例阅读分析和师生互动交流为主，如果单纯的口头语言讲授很难让学生理解和接受，而直观图片和教具、详实的技术资料的使用可以辅助教师激发学生的学习兴趣，充分调动学生学习的积极性和主动性，降低知识难度，加快节奏，增大课容量，以达到提高教学质量和效率的目的。

4、教学方法：

为充分体现老师的主导作用、学生的主体地位，在教学过程中，采用师生互动探究式学习等教学方法。

二、教学过程（主要过程）

1、组织教学：

2、复习导入：

技术的价值体现在那几个方面，为什么技术会有这样的价值。这个与技术本身的性质有关！

3、出示教学目标：

让学生明确本节课学习目标，在学习过程中做到有的放矢。

知识目标：

A、知道技术的发展需要发明和革新；

B、理解技术活动往往需要综合运用多种知识；

C、理解技术对伦理道德的影响；

D、知道知识产权在技术领域的重要性，了解专利的作用、有关规定几申请方法。

4、讲授新课：（讲授、阅读案例、提问和讨论相结合）

新课内容：

一 技术的性质

（1） 技术的目的性

（2） 技术的创新性

（3） 技术的综合性

（4） 技术的两面性

（5） 技术的专利性

讲解要点：

（1）、技术的目的性：

技术总是从一定的具体目的出发，针对具体的问题，形成解决的方法，从而满足人们的某方面的具体需求。

「阅读」（学生快速阅读）

“案例分析”－“助听器的发明”

「讨论」（师生互动进行，教师提问，学生作答）

助听器的发明的目的？解决的问题？满足什么需求？

「再举例」

飞机的发明？印刷术的发明？电视机的发明？

技术的目的性体现在丰富多彩的技术活动中。（让学生举出具体的技术和案例来说明有哪些技术解决了人们的哪些需求和问题）

（2）技术的创新性：

①创新是技术发展的核心。

②技术的发展需要创新。

③技术创新是一个艰难的历程。

「案例分析」：

“瓦特蒸汽机与第一次技术革命”

“显示器的革新与电视机的创新”

「讨论」

没有创新，技术的会有发展吗？技术创新有哪些表现？

（3）技术的综合性：

①技术活动往往需要综合运用多种知识。

（让学生举出具体的案例，比如制作一个普通的凳子，椅子）

②技术与科学的区别与联系。

科学侧重认识自然，力求有所发现。技术侧重于利用和改造自然。

（让学生分别举例说明。）

③技术与其它学科的关系。

技术与艺术，技术与工艺，技术与人文

（4）技术的两面性

任何事物客观上都具有两面性，技术也不例外。

（让学生分别举例说明。）

「案例分析」

“信息技术和网络技术带来的困扰”

“决定胎儿性别的技术”

讨论这些技术给人们带来实用价值的同时，也给人们带来一些负面影响，我们如何看待这个问题？

（让学生举更多类似的例子）

现代技术的发展，也挑战着传统的伦理道德观念。

（5）技术的专利性

技术作为创造性劳动的成果，是技术发明人的智慧和劳动的结晶，他包含丰富的社会价值和经济价值。

篇4：通用技术说课稿

一、教学分析

1、教材分析

本课选自江苏教育出版社出版的《通用技术：技术与设计1》第一章第一节。本教材的第一章是“走进技术世界”，这一章主要是要让学生正确、全面的认识技术其及性质，而第一节“技术的价值”，主要从“技术与人”、“技术与社会”、“技术与自然”三个方面阐述技术的产生及技术对人、社会和自然的产生的作用和影响。

2、学习者特征分析

《通用技术》对学生来说是一个全新的课程，对于这门课学生充满了好奇和期待，但在学生心中仍然这是“副科”的思想。从全省各地考进海中的学生都是学生中佼佼者，这些学生的独立思考能力都很强，但他们对《通用技术》课堂中的高度交互、互助协作的这种学习方式不一定适应和认同，需要慢慢的转变。

3、学习环境选择与学习资源设计

学习环境：多媒体教室

学习资源：课本、课件

4、学习目标与任务

本节课授课类型是新课授课。针对高中学生的知识水平及年龄特征，确立以下教学目标：

（1）、知识目标：

A、知道技术的基本概念和来源；

B、理解技术对人类生活、经济、社会和环境的影响。

（2）、能力目标：

鼓励学生提出各种问题，能对有关技术的典型案例进行分析，在探究中培养学生的自学能力。

（3）、态度和情感：

培养主动探究技术，学习技术的乐趣。

5、重点和难点：

技术概念的来源和理解；技术对人类的生活、经济、社会和环境的价值和影响

6、教学手段：

本节课使用通用技术专用教室进行教学。

因为本节课的内容以案例阅读分析和师生互动交流为主，如果单纯的口头语言讲授很难让学生理解和接受，而直观图片和教具、详实的技术资料的使用可以辅助教师激发学生的学习兴趣，充分调动学生学习的积极性和主动性，降低知识难度，加快节奏，增大课容量，以达到提高教学质量和效率的目的。

7、教学方法：

新的课程改革改变了原来的讲授式、注入式等传统教学。教师角色发生了根本的转变，为充分体现老师的主导作用、学生的主体地位，在教学过程中，我采用了师生互动探究式学习等教学方法。教师与学生积极互动，共同发展。

二、教学过程（主要过程）

1、组织教学：

2、复习导入：

这节课我们开始学习通用技术－技术与设计中的走进技术世界的第一课：技术的价值。（其他导入语略）

3、出示教学目标：

让学生明确本节课学习目标，在学习过程中做到有的放矢。

知识目标：

A、知道技术是人类位满足自身的需求和愿望对大自然进行的改造；

B、理解技术对人类生活、经济、社会和环境的影响。

4、讲授新课：（讲授、阅读案例、提问和讨论相结合）

新课内容：

一 技术的价值

（1）技术与人

（2）技术与社会

（3）技术与自然

详细过程：

（1）、技术与人：

首先，技术是人类位满足自身的需求和愿望对大自然进行的改造，技术是因为人类的需要而产生的。（在这里，并不需要给技术下一个严格确切的定义，只是要让学生知道技术产生的原因。这里的大自然包括天然自然和人工自然）

「阅读」（学生快速阅读）

“案例分析”－“从火到灯——人类走向文明的历程”

「讨论」（师生互动进行，教师提问，学生作答）

如果人类没有控制和利用火、没有发明灯，我们的世界将会是怎样的一幅景象？我们人类对光明的需求，是如何推动了照明技术的产生和发展？

其次，技术的产生实现了对人的保护、解放和发展。（让学生举出具体的'技术和案例来说明有哪些技术，它们是如何实现对人的保护、解放和发展的）

其后，鼓励学生积极参与技术活动，结合个人兴趣和爱好，看能否利用技术上的创造与发明获得自身的发展和自我价值的实现。

（2）技术与社会：

①技术是推动社会发展和文明进步的主动力之一。

②技术是社会财富积累的一种形式。

③技术的发展导致社会劳动力结构产生变化。

④技术进步，不仅带动社会生产的发展和社会生活的变化，而且渗透到军事、政治、文化灯各个领域。

（以上观点，通过课文的三个“案例分析”：工业领域、农业领域和交通工具的技术发展带来的变化，让学生了解技术是如何影响社会的，体现技术在社会的各个领域的作用。） 「讨论」（让学生谈生活体验，教师适当总结）

交通技术的发展给人们的生活带来了什么？

（3）技术与自然：

①利用技术，人类可以利用和改造自然。

（让学生举出中外著名的、人类利用和改造自然的技术工程案例和技术设想）

②人类利用技术利用和改造自然应有合理的尺度。

（利用技术造成了哪些问题，让学生举例说明）

③人类利用技术利用和改造自然带来的环境问题，最终也会通过技术来解决，利用现代技术应注重环境保护。

（举一两个利用新技术和技术更新来解决已有问题的案例，如绿色冰箱，绿色农业等等，提醒学生有关“绿色技术”的说明。）

5、出示课后练习提纲：

通过网络或者相关资料收集和调查有关绿色农业技术产生的背景和发展过程，并评价对本地的农业发展及当地自然环境的效应和价值。

6、总结：

总结本课知识点和通过课堂讨论达成的对技术的认识。

三、教学反思

新的课程改革改变了原来的讲授式、注入式等传统教学，教师角色由原来的讲述者变为帮助者、引导者、促进者，注重学生的独立性和自主性，引导学生探究、质疑，在实践中学习。下面我对在实践本节课中出现的不足及今后的改进方法进行总结：

（一）成功的地方

1、本节课让老师和学生积极互动起来，给学生足够的空间，课堂气氛比较活跃，接受率比较高，从而反映这节课还是比较成功的。

2、体现了教师的角色已经发生了根本的转变。

3、时间分配达到了预期的效果。

（二）不足的地方：

1、学生在质疑问题上未做到全员参与，讨论比较集中。

2、问题考察具有局限性。

3、在有些问题引导上缺乏力度。

（三）需要改进的方面：

1、课堂中问题讨论应再多一些，力争达到全员参与。

2、发散思维要更深、更透。

3、尽量给学生空白点，让学生自己独立思考解决问题。

总之，要在教学方法上改进提高，达到导与学的和谐统一。

篇5：两种发酵床养猪技术的比较

两种发酵床养猪技术的比较

根据垫料在进猪饲养前是否需要加水和提前发酵,发酵床总体可分为2种,即需要加水提前发酵的.湿式发酵床技术,和不需加水发酵的干撒式发酵床技术. 较早的发酵床都是湿式技术,湿式技术在实际应用中暴露出较多的缺陷.干撒式发酵床操作应用方便,养猪效率提升、长远效果可靠,是发酵床技术的重大进步和完善.本文就2种发酵床技术的操作和使用效果做以分析比较.

作 者：吴金山  作者单位：河南省舞阳县畜牧局,河南,舞阳,462400 刊 名：猪业科学 英文刊名：SWINE INDUSTRY SCIENCE 年，卷(期)： 27(2) 分类号：S8 关键词： 

篇6：β-葡萄糖苷酶发酵技术的进展

β-葡萄糖苷酶发酵技术的进展

β-葡萄糖苷酶能作用于纤维二糖或纤维寡糖,使其水解为葡萄糖,在木质纤维素降解等领域具有重要的应用价值.文章对β-葡萄糖苷酶及其菌种的.筛选和诱变、发酵工艺的优化以及菌体生长过程和发酵控制等进行综述.

作 者：唐开宇 张全 佟明友 TANG Kai-yu ZHANG Quan TONG Ming-you  作者单位：中国石化抚顺石油化工研究院,辽宁,抚顺,113000 刊 名：纤维素科学与技术 英文刊名：JOURNAL OF CELLULOSE SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： 17(3) 分类号：Q55 关键词：β-葡萄糖苷酶   菌种改良   发酵  

篇7：农谱生物 有机肥发酵技术要点

农谱生物 有机肥发酵技术要点

一、预处理：

1、透气性差：在严格的发酵过程中，透气性的.好与坏直接影响到厌氧菌或好氧菌的繁殖。如果是在烟草与茶叶有机肥的田间地头堆放，可用堆体中插孔，在堆体中埋入扎好的秸杆捆，底部用竹棍或木棒托起等方法来增加其透气性；在条垛堆放或发酵槽式发酵中，尽量按要求添加辅料，一定注意比例，是重量比，而不是体积比。

2、水份：用农谱生物专用系列菌发酵非注明水份皆为60%左右（即手握成团，松开可以散开）。水份过大会延长升温时间，反之升温会快，但降温也快，腐熟不彻底；只有合适的水份才能使发酵物料持续保温在50度以上。

3、搅拌均匀：不管是田间地头堆放，还是条垛式发酵或是槽式发酵，这一点特别重要，若不能使发酵物料拌匀或不能使专用菌与发酵物料充分拌匀，就会产生发酵程度不匀，升温有高有底，除臭效果不理想，直接影响有机肥的质量。

4、用量：农谱生物有机肥发酵专用菌用量是100克发酵一吨，菌种添加时，非注明用量匀为添加3-5公斤秸杆粉类扩充物。

二、解决方案：

24--48小时不升温？

1、多为水分调节问题，首先看水分是否大于60%，如是则加入相当辅料调节到60%拌匀即可，若小于40%则加水或新鲜粪便调节到60%拌匀即可；

2、C/N比失调，可以加入相当的物料或无机元素调节；

3、PH偏高或偏低，可造成不升温或温度长时间保持在50度以下，调节发酵物PH酸碱值。常用物料呈碱性要降低PH值时，适量

加以下其中之一即可:H3PO4（磷酸） KH2PO4（磷酸二氢钾） FeCL3（氯化铁 ） FeSO4・7H2O（黑矾）。呈酸性要增加PH值时，适量加以下其中之一即可:CaO（生石灰） NaOH （烧碱） K2HPO4(磷酸氢二钾)。添加方法:溶于水后喷洒。

4、透气性差,可加入秸杆粉或底部支起，重新翻堆；

5、搅拌不匀，充分搅拌均匀即可。

6、堆体：宽度1.5米-2米为宜，高度0.8米-1.2米。温度升上后3天可以除臭，切记在一般条件下不用盆或袋子发酵，在试验室可以看出效果。5-7天翻一次，12-15天即可为基肥施肥。(中南农科所)网络，学习分享。

篇8：发酵床养猪技术示范与推广

发酵床养猪技术示范与推广

近年来,我国的养猪业发展迅猛并取得了令世人瞩目的成绩,同时,也面临着环境污染、畜产品安全和养殖效益等诸多问题.解决养猪业给环境带来的压力,变废为宝,一直是国家、科研人员和广大养殖户共同追求的目标.发酵床养猪可以很好地解决这些难题,采用发酵床猪舍,使仔猪一出生就生活在有机垫料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化.同时,猪粪提供的`营养使有益菌不断繁殖,形成高蛋白的菌丝,再被猪食入,不但利于消化和提高免疫力,还能提高饲料转化率,降低投入产出比与料内比,且出栏相同体重育肥猪可节省饲料20%～30%,省去6～8成以上的劳动力.

作 者：陈玉红 王荣祥 史家云 王强 王新梅  作者单位：安徽省凤阳县畜牧兽医局,安徽,凤阳,233100 刊 名：畜牧与饲料科学 英文刊名：ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE 年，卷(期)： 31(3) 分类号：S828.4 关键词：发酵床   垫料   菌种   环保   猪  

篇9：肉鸭发酵床养殖技术论文

肉鸭发酵床养殖技术论文论文

1.鸭舍建造

可采用移动式塑料大棚和简易砖混石棉瓦2种结构形式。鸭舍东西走向，坐北朝南。每栋长30~55米、跨度6~9米、顶高2.5~3米，拱形结构。鸭舍外墙开挖排水沟，设置棚舍通风口、照明、供水、供暖、喷雾装置等设施；棚顶覆盖薄膜、气泡膜隔热层或稻草、遮阳网，两侧安装摇膜装置，便于调节舍内温湿度。在鸭舍内圈外侧可留2米左右的空间用于堆放饲料和储存工具。鸭舍围栏高40~60厘米，用丝网或塑料网围成。料槽设在鸭舍发酵床中部，饮水槽设在鸭舍两侧边缘。将饮水槽安装在漏缝地板上方，有利于将鸭饮水或嬉水时洒落的水及时、充分地排出，以防止床面潮湿。发酵床的建造方式有地上、地下和半地上式3种。饲养肉鸭的发酵床深度一般40厘米为宜，因此地下式发酵床应下挖40厘米，铺上垫料后与地面平齐，床底部为自然土层。四周用水泥预制板、砖块、木板等材料砌挡土墙，以防止泥土坍塌。地上式发酵床则在四周砌成略高于垫料的矮墙，床底部为自然土层。地上式发酵床也适用于旧鸭舍的改造，地面要求是泥地；若为水泥地面，可开钻直径为4厘米左右的孔，每平方米6~10个。半地下式发酵床，可参照以上2种方式，只需下挖20~30厘米，利用相应材料砌挡土墙。

2.发酵床垫料制作

根据惰性强、透气性好、吸水性能强和无毒害等原则选择垫料原料，锯木屑是发酵床垫料首选，同时结合当地资源情况，选择稻壳、花生壳、玉米芯和干稻草粉进行适当比例的替换。垫料成分比例为：锯木屑50%~60%、稻壳(或粉碎的玉米秸秆、玉米芯和花生壳等)40%~50%、米糠1%。按每立方米垫料添加固体生物发酵剂0.1~0.2公斤，发酵剂主要成分为乳酸菌、酵母菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌等，有效活菌含量大于100亿个/克，添加前用水搅匀稀释发酵剂预先复活和扩繁。将发酵菌种均匀喷洒在发酵床垫料上，混合过程中要边搅拌边喷水，使含水量控制在35%~40%之间(以手握紧垫料能成团不滴水，松手能散开为宜)。混合好后的发酵床垫料需通过堆积发酵熟化，堆积高度为1~1.5米，每堆体积至少10立方米，铺上草毡或麻布袋。2~3天后，在垫料快速升温时翻堆，以使其发酵完全，垫料层温度达到35℃以上即说明发酵床已形成。发酵成熟时间一般是夏天4~6天、冬天7~9天，气温越低所需时间越长。采用分层法铺设发酵床，先将未粉碎的稻谷壳、花生壳、棉籽壳或粉碎的玉米秸秆、玉米芯等铺在发酵床最底层，厚度为5~8厘米，再由内往外翻耙平整发酵成熟的垫料，然后在垫料表面铺设10厘米左右现配的`未经发酵的垫料原料，经过24小时后即可进鸭。发酵床垫料厚度以40厘米左右为宜，不得低于30厘米。

3.发酵床日常维护

使用发酵床育雏，要提前12小时预先升温。如果不在发酵床中育雏，则进鸭后的前10天为观察期，防止垫料表面扬尘。若垫料太干，有扬尘出现，应根据其干燥程度向垫料表层喷洒清水。每周根据垫料湿度和发酵情况翻垫料2~3次，随肉鸭日龄和群体密度的增大应适当提高频率，可采用人工或小型翻耙机翻料。一般8~15日龄每3~4天翻料1次，16~42日龄每2~3天翻料1次。每批肉鸭出栏后，在垫料中掺入适量的菌种，重新堆积发酵，待下批肉鸭进场。

4.肉鸭饲养管理

发酵床养鸭和常规饲养方式在饲料配制、温度、湿度、光照等日常管理方面类似，但在育雏期管理、密度控制、通风管理等方面存在一定的差异。

①育雏期管理。发酵床饲养肉鸭可采用雏鸭在专用育雏舍、生长育肥期转至发酵床饲养的两阶段饲养模式，也可采用育雏至出栏全部于发酵床饲养的模式。前一种模式在专门的育雏舍育雏；后一种模式则在较小的育雏区内进行，在育雏区内育雏时，周围用塑料薄膜与外界分隔开。随着肉鸭的生长，育雏区逐步扩大，直至布满整个发酵床鸭舍。

②饲养密度。发酵床养鸭密度相比传统饲养方式略小一些。一般发酵床饲养肉鸭每平方米密度为：1周龄30~35只、2周龄10~12只、3~5周龄6~8只、成年中鸭6~7只、成年大型肉鸭4~6只。

③通风管理。对半封闭鸭舍通风的目的在于调节舍内温度与湿度，而对于全封闭鸭舍则还有排出舍内污浊的空气，流通新鲜空气的作用。相比传统饲养方式，因发酵床自身产热，对鸭舍通风的要求更高。

④防暑降温。高温季节，特别是夏季气温和发酵热构成了高温、高湿的环境，极易导致鸭群热应激反应。全封闭房舍宜采用适当的水帘、冷风机和喷雾降温，加强通风、降低饲养密度等综合措施来缓解高温、高湿对鸭群的影响。对于半封闭鸭舍，可采用喷雾和架设遮阳网等方式缓解鸭群的热应激。

⑤饲喂管理。有益微生物可将粪便发酵分解为菌体蛋白质，同时发酵床垫料长时间不清圈，垫料中的铜、铁、锌高度富集，因此应适当降低饲料中粗蛋白质和部分微量元素的含量。采取把干喂改为湿喂或采用颗粒饲料，增加采食量，并增加饲喂次数，尽量避开天气炎热时投料，夜间加喂1次等措施。

篇10：怎么发酵面粉

面粉发酵原理

面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

酵母的工作原理

在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵粉的.用量宜多不宜少，发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。

篇11：蘑菇覆土材料发酵土的制作技术工艺

蘑菇覆土材料发酵土的制作技术工艺

本文阐述了覆土的'作用、覆土材料类型,并从翻土发酵、捣土,取土、发酵土消毒、覆土、覆土后管理等几个方面对发酵土制作技术工艺进行了重点介绍.

作 者：黄建忠 邵爱明  作者单位：上海市奉贤区四团镇农业服务中心,上海奉贤,201412 刊 名：安徽农学通报 英文刊名：ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN 年，卷(期)：2009 15(2) 分类号：S567.3 关键词：蘑菇   覆土材料   发酵土   制作技术  

通用技术说课稿

发酵车间实习的报告

发酵机修实习报告

发酵分析课程教学改革

发酵过程中菌液浓度的检测

《发酵技术》说课稿.doc

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