《提拉米苏不会变》作文

下面是小编整理的《提拉米苏不会变》作文，本文共18篇，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。本文原稿由网友“blueroom”提供。

篇1：《提拉米苏不会变》作文

《提拉米苏不会变》作文

午后的空气，透着沉闷的气息。

我百无聊赖地躺在沙发上，沉默着把玩自己的指甲。

空气中散发着淡淡的薄荷香，楼下的薄荷这个季节也该成熟了吧。

手机铃声突兀地响起，在这个烦闷的空间里。

“喂……？”我从沙发里坐起来，将自马尾滑落的几缕青丝捋自耳后。

那头传出夏尔清澈的嗓音：“呐，小夕你在哪啊？”直直的，像一股清泉灌进我的心田。

“除了宅在家里还能怎样。”我不露声色地回答，目光滑过窗外枝头上的小鸟――那般可爱的精灵。。

“这样啊……”夏尔似乎沉吟了一会儿，随机兴奋地叫道，“那我到小夕你家去找你好了！再怎么说两个人一起也比一个人好吧。”

我愣了愣，不等我回答，夏尔已经激动的说了声“拜拜”，然后挂掉了电话。

我放下手机苦笑了一下，这下好了，还得伺候这个大小姐。

我从餐柜里找出许久未动的专用茶具，夏尔这个家伙最喜欢花茶了。

滚烫的开水从水壶中缓缓流进茶壶，清脆的声音异常动听。茶叶渐渐舒展开轻柔的身躯，浮在了泛黄的茶水上。淡淡的清香从小巧的茶壶嘴中流出来……

“叮咚”

门铃响了。

我打开门，夏尔大大的笑脸映入眼帘。

“我就知道小夕一定会泡好花茶等我来的。”夏尔看见茶壶眼睛一亮。

我无奈地叹了口气，将晶莹的茶杯洗净：“很快就能喝了。”

夏尔从大挎包里拿出一盒提拉米苏：“甜食什么的一定不能少啦。”

提拉米苏么……我静静地望着那盒散发出香甜气息的.点心，以前似乎最喜欢吃提拉米苏了呢……可为什么，好久没吃了呢。

夏尔将泛着浓香的茶水倒进精致的茶杯中，晶莹的液体在阳光下闪烁着温暖的色泽。

她在我对面坐下，水润的瞳孔泛着有些期待的光：“已经很久，没有喝过小夕泡的茶了呢，真怀念啊。”

我轻轻地抿了一口茶，等待着她说下一句话。

“小夕你以前最喜欢吃提拉米苏了，每次我来你家都给你带一盒。然后你就会给我泡一壶花茶。”夏尔浅笑着望着窗外，“那个时候也有这样的薄荷香呢。”

“是从什么时候开始的呢，小夕？你变得喜欢一个人宅在家里。”夏尔看着我，依旧浅笑，“不再吃提拉米苏，因为懒得出去买；不再和我一起去压马路，因为不想动……渐渐的，我却喜欢上了提拉米苏，以前会觉得甜得发腻的味道现在竟然格外的好吃。大概是因为这是最接近你以前的东西了吧……毕竟，提拉米苏的味道可是从来没变过啊。”

她的语气很平静，仿佛在午后说一件琐碎的小事。可为什么，我的眼睛，有点泛酸。

“其实一直想和你好好谈谈，可是一直没有勇气开口。因为我知道，你最讨厌别人插手你的生活。你喜欢自由，不会受任何人或事的约束。所以你的生活经常变化，但从来没有离开过我，让我觉得很感动。你这次宅在家里很久不给我打电话，我觉得有点恐惧，好像要失去你。”夏尔的声音开始颤抖，尽管她依然故作平静。

“我想找回之前的你，于是我开始吃提拉米苏，那种甜蜜得几乎让我流泪的味道从此挥之不去。很安心的感觉，那种恐惧就这样生生地被平静下来。可是你依然不主动给我打电话，好像忘了有我这个闺蜜。我开始依赖提拉米苏，它是唯一让我觉得你还没变的东西。可是它的味道明明没变，我却觉得有点泛苦。”夏尔的声音几乎带着啜泣。

我早已泪流满面，还未风干的液体淌在脸上，黏黏的。

“夏尔……”我哽咽着开口，“提拉米苏是不会变的，我也一样。”

我抬起来，回应夏尔灿烂的微笑。

果然，

夏尔，你是――

最好的闺蜜。end

篇2：怎么做提拉米苏

提拉米苏的做法

用料：鸡蛋1个，白砂糖(入蛋白)15克，白砂糖(入蛋黄)10克，低粉35克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油150克，糖粉(入淡奶油)15克，蛋黄2个，半白砂糖50克，牛奶32克，朗姆酒18克，浓缩咖啡40克，朗姆酒15克。

制作步骤：

1、我们先做手指饼干吧，蛋白加糖打至硬性发泡状态。

2、蛋黄中加糖，搅打均匀，把蛋白和蛋黄翻拌均匀。

3、低粉过筛入蛋糊中，翻拌均匀。

4、把蛋糊装进裱花袋中，挤在已经垫好烤纸的烤盘中，看我这个挤得，真是太丑了，主要是想到不用拿来围边，所以挤得不认真，大家不要学我哈，入烤箱烘焙，烤好后拿出来备用。

5、现在来做马斯卡彭馅，蛋黄、糖、牛奶和朗姆酒放入碗里，用打蛋器搅打均匀。将碗放在热水里，隔水加热并不停地搅打，但其温度上升到80度，蛋黄变得较浓稠。

6、加热好的蛋黄放在冷水碗里，继续搅打至冷却，搅打好的蛋黄会呈现更浓稠的状态，这一步可以用电动打蛋器完成。

7、准备好奶酪。

8、将奶酪搅打至顺滑。

9、将第6步打好的蛋黄乳倒入奶酪中，一边倒一边搅打，使其混合均匀。

10、刚混合好的奶酪糊会有点稀，放入冰箱冷藏，直至其呈现很浓稠的状态。

11、当感觉奶酪很浓稠后，将淡奶油从冰箱拿出来，加入糖粉，搅打至呈现花纹的状态。

12、将淡奶油和奶酪混合均匀。

13、准备咖啡酒，将速溶咖啡和朗姆酒混合均匀，咖啡酒就做好了，将手指饼干掰成小块，放在咖啡酒中浸一下。

14、先在容器底部放一些手指饼干，倒一些奶酪糊，再放一些手指饼干。

15、再倒奶酪糊至满。

16、放入冰箱冷藏，第二天拿出来，可以撒一些可可粉和糖粉做为装饰，用勺子就可以开吃了。

小贴士：

1、用的是君之的配方，稍做修改，为了用完1小盒奶酪，把所有的原料的量都增加了。

2、咖啡我就是用的是1小包不含糖的速溶咖啡，因为速溶咖啡用冷开水也一样，所以我是最后才准备的咖啡酒，如果你用的咖啡是热的，可以早一步准备好咖啡，冷却后再倒入郎姆酒，咖啡酒就做好了。

3、原配方用的是马萨拉酒，我用朗姆酒代替了。

4、提拉米苏做起来并不困难，只是用料和步骤稍多，只要认真仔细，我想每个人都可以成功的。

提拉米苏多少钱一盒

因为不同品牌价格不同，而且不同的人给的价也不同，纯正俄罗斯进口的提拉米苏的价格是随着卢布的汇率而变化的。

例如一盒提拉米苏的材料有两种，蛋糕胚和慕丝。

1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。

2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升

由此可算，第一次做提拉米苏大概需要220---280之间。

篇3：提拉米苏的做法

用料

马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克(2片)、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。

做法

1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用

2.将蛋黄打发到浓稠状态备用

3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用

5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀

6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀

8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)

10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)

11.倒入一半的芝士糊

12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊

13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜

14.芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰

15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰

篇4：提拉米苏的做法

1 提前准备蛋糕片与手指饼干。

2 咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。

3 慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。

4 鱼胶粉加凉水浸泡(加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开)，放在一边待其吸足水分后再用。

5 鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。

6 蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠，颜色变浅)。

7 把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。

8 芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒(芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌)。

9 蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。

10 把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中，用橡皮铲搅拌均匀。

11 在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。

12 再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。

13 火枪脱模，或用热毛巾(或风筒)加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。

篇5：提拉米苏是什么？提拉米苏的做法

提拉米苏是一种有名的意大利式蛋糕，又可称为堤拉米苏。作为意大利甜点的代表，外形精致，口味香甜，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。现在不仅仅在意大利式餐厅有，在世界各地的高档餐厅都可能有供应，足见其受推崇的程度。

提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。口感香醇，将咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。寓意带走的不只是美味，还有爱和幸福。

提拉米苏的做法

首先是手指饼的做法：

1、蛋黄2个加入20克白糖。

2、用手动打蛋器搅拌。

3、蛋白2个放入一个无油无水的容器中。

4、分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒。

5、将蛋黄慢慢倒入蛋白中。

6、用刮刀自下而上搅拌。

7、再加入过筛后的低粉80克搅拌好。

8、放入圆口花嘴的裱花袋中。

9、挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟。我挤的是圆饼形，和圆形。

其次是提拉米苏的做法：

1、吉利丁2片用冷水浸泡5分钟。

2、蛋黄三个加入白糖70克隔水打发，搅拌至80度。

3、加入冷水泡软的吉利丁片。

4、搅拌均匀。

5、马斯卡膨200克倒入容器中。

6、加入朗姆酒搅拌均匀。

7、再加入蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。

8、动物鲜奶油打至有纹路。

9、动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊。

10、容器加入少许浸泡过咖啡酒的圆饼形手指饼。

11、再倒入少许奶油芝士糊。

12、再放一层沾过咖啡酒的圆饼形手指饼，最后倒入少许奶油芝士糊，并抹平表面。

13、放冰箱冷藏一个小时后，洒可可粉再洒糖粉食用。外部一圈圆形手指饼装饰（模具：六寸圆形蛋糕模具）。

这样，美味的提拉米苏就制作完成了。

篇6：提拉米苏怎么做好吃

1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软。

2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀。

3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水(不超过70度)打至颜色发白砂糖融化。

4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用。

5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡。

6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用。

7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒。

8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部。

9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干。

10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整。

11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用。

12、食用前筛入可可粉做装饰。

篇7：提拉米苏有哪些做法

材料：淡奶油、手指饼干、可可粉、柠檬汁、蛋黄、细砂糖、芝士粉

在做提拉米苏之前，需要准备以下烘培工具：电动打蛋器

做法

1、将淡奶油打发，致淡奶油呈现白霜状

2、柠檬汁加到1中，搅拌均匀

3、将蛋黄和白砂糖一起，隔水加热，边加热边搅拌，致成蛋黄发白，砂糖融化

4、再次，将一些淡奶油打发，加芝士粉，然后将1,2,3,4融合，搅拌均匀，混合好的即为制作好的芝士酱料

5、准备一锅60度的温开水，将一只透明酒杯烫一烫消毒，

6、取出酒杯，用干净的白纸巾将酒杯完全擦干

7、将手指饼干铺在酒杯底部

8、在铺好的手指饼干上，倒入一部分芝士酱料

9、然后，重复7的步骤

10，用芝士酱料把酒杯铺满，铺平

11、在制作好的提拉米苏上面撒上一层薄厚均匀的可可粉，撒可可粉时，可用筛网滤一滤，最后，将制作好的提拉米苏，放冰箱冷藏4小时

篇8：提拉米苏有哪些做法

材料：这个提拉米苏做了几次了，不能吃太多，所以买了一个六寸的慕斯圈。提拉米苏的材料：雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量、戚风蛋糕片两片提拉米苏的

做法

1、吉利丁片放入清水中泡软;

2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化;(要小火加热，水温不要过高，不能沸腾)

3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒;

4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;

5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;

6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;

7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;

8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平;

9、放入冰箱中冷藏四个小时：

10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

篇9：提拉米苏怎么做好吃

用料：低筋面粉120克、可可粉10克。

辅料：咖啡2袋、奶酪250克、鸡蛋黄11个、吉利丁2片。

调料：植物油68克、咖啡酒25克、水168克、细砂糖90克、香草精数滴、淡奶油250克、糖粉20克。

戚风蛋糕片：鸡蛋黄7个、细砂糖30克、植物油68克、水68克、低筋面粉120克。

浓咖啡液：咖啡2袋、100克热水、咖啡酒25克。

奶酪糊：奶酪250克、鸡蛋黄4个、细砂糖60克、香草精数滴、吉利丁片2片、奶油250克。

表面：可可粉10克、糖粉10克。

1.戚风蛋糕的做法按照常规流程进行，以往做过好多次了，不再详细说明。把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2厘米厚的2片。

2.然后用模具压出花型，备用。

3.制作奶酪糊：鸡蛋黄+细砂糖+香草精搅打至粘稠顺滑的程度。

4.将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。

5.吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。

6.鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。

7.将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马奶酪糊就做好了。

8.将慕斯圈底部包上锡纸，并把一片蛋糕工片放入慕斯圈内，然后将咖啡加水加咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。

9.倒入一部分芝士糊。

10.再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。

11.表面先撒一层咖啡粉，然后放上花片在撒糖粉，放上生日卡和生日珠子，就OK了。

覆盆子提拉米苏的做法

主料：蛋黄3个，玛斯卡彭芝士250克。覆盆子250克，意大利甜酒100ml。

辅料：手指饼干8块，细砂糖50克。伊朗原味开心果30克，冰水1盆。

步骤

1、选择一个比较大的锅，然后在向里面倒少量的水，将水加热到快要沸腾的状态。

2、把蛋黄放入一个大碗，放入热水中，边隔水加热，边用打蛋器搅打，同时一点一点加入细砂糖。

3、打到蛋黄变浓稠膨胀后，立即取出，将盛有蛋黄溶液的大碗隔水浸入冰水中，避免蛋黄过度加热煮熟。

4、在玛斯卡彭芝士中加入50mlMarsala甜酒，搅拌均匀后，加入蛋黄溶液，轻手搅拌均匀。

5、覆盆子洗净冽干水份，备用。取一个容器，倒入剩下的5clMarsala甜酒。

6、找四个玻璃杯，然后在杯子里放进去两勺芝士蛋黄溶液，然后取两块手指饼干，迅速地在Marsala甜酒中浸一下，放在芝士溶液上。

7、然后摆上一大把的覆盆子，撒上伊朗开心果碎，再覆盖上芝士溶液。

8、最后摆上一层覆盆子，撒上开心果粒点缀即可。

9、重复以上步骤完成四杯提拉米酥的制作，放入冰箱至少冷藏2小时再食用。

篇10：提拉米苏有哪些做法

主料：鸡蛋(4个)，低筋面粉(1/2杯)，糖(1/4杯2大匙)，玉米油(1/4杯)，牛奶(1/4杯)，可可粉(2大匙)醋(几滴)

辅料：马斯卡彭芝士(Mascarpo(8oz(227克))，鲜奶油(300ML)咖啡酒(Kahlua)(2大匙3大匙)，浓咖啡(1/4杯)，蛋黄(4个)，糖(1/4杯3大匙)，吉利丁粉(半小包(3克))，牛奶(50ml)

做法：

1、低筋面粉和可可粉过筛。4个蛋黄放入1/4杯玉米油，1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，油水混合。分次倒入粉类拌至无颗粒状态。

2、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加1/4杯糖和醋打至硬性发泡。取1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀。然后倒入2/3蛋白糊。

3、翻拌均匀。倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。放入预热了350F/180C度的烤箱，烤40分钟。(各烤箱温度有差异，时间和温度根据自己的烤箱调节。)

4、蛋糕烤好后，立即拿出倒扣放凉。蛋糕放凉后，把蛋糕切小一圈，用面包刀片成2片。取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

5、用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上，吉利丁粉放入50ml的牛奶里泡发，隔热水溶化。蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。

6、把2大匙咖啡酒，马斯卡彭芝士加到蛋黄液里，打至顺滑(打1-2分钟)。把溶化的吉利丁液倒入芝士蛋黄糊里拌匀。鲜奶油倒入干净的容器里，加3大匙糖打至硬性。

7、把打发好的鲜奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。把一半蛋奶混合物倒入放了蛋糕片的模具里，抹平，另一片蛋糕两面刷上咖啡液。把蛋糕片放在奶糊上。8、倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鲜膜，放冰箱冷藏6个小时以上。(我放了一个晚上。)用风筒沿着蛋糕模吹约60秒即可轻松脱模，然后撒上可可粉和糖粉，用巧克力片和水果装饰即可。(我用保鲜膜包着模具，方便脱模。)

篇11：提拉米苏蛋糕怎么做

材料(10*14~15.5寸的长方形模)：鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉(我用的是低粉)1/2杯，温牛奶1.5大匙馅，芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯

做法：

1、烤箱预热160c

2、面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用

3、蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀

4、蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀

5、蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟(不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好)

6、蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上，趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定。(放毛巾可保湿。蛋糕才不会干掉。这是毛巾蛋糕的由来)。等待凉后再松开。

7、将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡。加入芋泥混合均匀。抹在蛋糕焦面上(正面)。卷起。用纸包裹外围并包紧。放冰箱冷藏至定型即可切片食用。

篇12：提拉米苏蛋糕怎么做

可丽饼配料：鸡蛋6个、牛奶3杯、水270g、糖4大勺半、盐少许、香草精3小勺、黄油60g、面粉(我用的是中粉)3杯(360g)

提拉米苏馅心：马斯卡彭奶酪250g、巧克力120g、淡奶油100g、

表面装饰：4张可丽饼、樱桃适量

篇13：提拉米苏蛋糕怎么做

1、在放入鸡蛋的盆里加入牛奶和水。用手动打蛋器搅拌一下。

2、再加入糖和盐，继续搅拌。

3、加入香草精，提味。

4、加入面粉，搅拌基本没有大的肿块就可以。

5、最后放入融化了的黄油(黄油温的就可以)

6、过筛。这一步可以将面糊的肿块消掉。面糊静置半小时。

7、煎锅(不沾油的)里放少许油。将一大勺(炒菜的那种勺)面糊摊到锅里，锅要四周旋转把面糊摊开。中火大约1分钟左右就可以看到边缘发褐色。

8、此时用木铲将其翻面，继续加热40到50秒左右，一张饼就完成了。

9、提拉米苏馅心：将巧克力加淡奶油加热至巧克力融化，将马斯卡彭奶酪加入，搅拌均匀，冷却后，冰箱里放置半小时。

10、将饼一张张的涂抹馅心。一层层的叠放。最后放上四张折叠的可丽饼。装饰樱桃即可。

篇14：提拉米苏蛋糕怎么做

1、往雀巢纯咖啡中冲入40毫升开水，晾凉后加入朗姆酒拌匀即是咖啡酒，准备好手指饼干。

2、用打蛋器把淡奶油打至八成发，把奶酪搅拌均匀，下图分别是打发好的奶油和奶酪。

3、往打发好的淡奶油中舀入两勺咖啡酒拌匀，然后再加入打均的奶酪拌匀。

4、铺一层锡纸，把每一根手指饼干上均匀的刷上一层咖啡酒后，如下右图摆放在锡纸上，共两组12根。

5、把搅拌好的奶油奶酪糊均匀的涂抹在摆放好的手指饼干上(这么多的奶酪糊我没敢都涂抹上，害怕卷不起来，后来用剩下的奶油奶酪糊另做了一小保鲜盒的提拉米苏)。

6、两只手托起锡纸，慢慢的把涂抹了奶油奶酪糊的手指饼干合拢起来。

7、把剩下的两根手指饼干分别掰成两段，涂抹上一层薄薄的奶油奶酪糊。

8、封在在刚刚卷起的提拉米苏蛋糕卷的两头，包裹好之后，放入冰箱冷藏3个小时以上，然后用锯齿刀切开即可。

篇15：提拉米苏的味道日记

提拉米苏的味道日记

有了提拉米苏，连逛面包房都成了一种享受。最令我陶醉的，还是做提拉米苏。

一块小小的.心形蛋糕，放入一个漂亮的心形模型里。上面抹上一层5～10厘米厚的白色奶油，在加上一抹大红色果酱！上面码上两种水果（不固定）和一块巧克力。把做好的提拉米苏放在一层薄薄的紫色蜡光纸上，然后，用金色的小纸盒托住，提拉米苏就完工了。好像一朵美丽的花儿！

提拉米苏的味道，就是友情的味道――甜而不腻。繁琐的制作工程过后，再裹上一层漂亮的蜡光纸，友谊就绽放出绚丽的光芒。

我喜欢提拉米苏，它告诉了我友谊的来之不易，友谊的美丽和友谊的易碎性（提拉米苏如果不好好的拿，就会“碎”掉），让我更加珍惜友谊。

没吃过提拉米苏的朋友们，一定要去尝尝哦！不要狼吞虎咽，而要细细品尝，告诉我，你还从提拉米苏里尝到了什么！

篇16：提拉米苏的爱情含义

Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时光烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。

因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅仅是让他记住，所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

提拉米苏的起源能够追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干代替传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时光烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。怎样能忘，又怎样会忘？哪怕喝下了让人迷失的“醉生梦死”，那唇齿游动间，醇厚绵密的提拉米苏余香也会提醒，在一个地方，有那么一个女孩，彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu。

可是一会，提拉米苏拿上来了，果然优美极至，沈宏非在《甜点》里赞叹道“它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。

然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚，也不是它缠绵的传说，而是它的另外的一个更广为人知的意思。

提拉米苏，带我走。美味始终会过去，“带我走”的含义，异常让人感怀。什么人能够带我走？带我走之后是天堂还是地狱？还是一辈子的不后悔？“带我走”就像一个赌注，诱惑着赌徒用感情作赌注；“带我走”更像是一课毒草，引诱着相信童话的人放纵情感。在恋爱行星里，那个渴望感情的女孩将Tiramisu称为“感情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最终在十几个小时的冰冻酝酿后才细心翼翼地品尝着这期望与甜蜜交织的感情的味道。

提拉米苏的历史起源

提拉米苏的起源能够追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干代替传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

版本一

一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

版本二

一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自我照着提拉米苏的制作方法，做出了一个十分精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

版本三

据说提拉米苏（Tiramisu）原先叫公爵的甜羹（zuppa del duca），因为这道甜点是为Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵三世）发明，并且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

提拉米苏的传说：

有一名意大利兵士将要离去他的爱人，赶赴战争前线。他的老婆不舍得离去他但又迫不得已无可奈何。在离别之时，老婆想给老公提前准备点干粮他会带走在路上吃。情感困惑加导师\\信，一对一免费分析

可是家中窘迫，哪些好点的物品也没有了。所以老婆就便捷了家中，把全部仅剩的还能够吃的曲奇饼干、乳酪这些所有合在一齐，制成了这款小点心，并给这一小点心取了个姓名称为“提拉米苏”，含意就是说“带我走”。老公就带著老婆浓浓的爱和幸福欢乐走了家，到了竞技场。

即便老婆有和老公一齐去探险的胆量和信心，但也不是具体的，所以她将爱寄予在提拉米苏里。不但期待老公带去这一小点心，也带著两个人的追忆和爱。所以有些人，提拉米苏也有一层层含意，那便是“记住我”。

提拉米苏也是一种意大利式的甜品，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上头是薄薄的一层可可粉，下头是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。

没有香蕉船般五彩艳丽，也不想芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得来不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

篇17：提拉米苏是指什么意思以及制作方法

基本信息

中文名：提拉米苏

主要食用功效：补钙，增强抵抗力

外文名：Tiramisu

适宜人群：一般人均可食用

别称：公爵的甜羹

副作用：肥胖者慎食

储藏方法：奶酪(主料)，鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油，可可粉

是否含防腐剂：否

历史起源

提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

版本一

一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

版本二

一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

版本三

据说提拉米苏(Tiramisu)原来叫公爵的甜羹(zuppa del duca)，因为这道甜点是为Grand Duke Cosimo III de'Medici(Medici公爵三世)发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

食物特色

提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。

在法国巴黎，MCAKE改进了提拉米苏的制作工艺，使提拉米苏得到了延伸，制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在提拉米苏中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖之交响最为有名。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”。

制作方法

做法一

用料

马斯卡彭芝士 250g

动物性淡奶油 150ML

吉利丁片 10克(2片)

意大利浓缩咖啡 40ML

朗姆酒 15ML

蛋黄 2个

水 75ML

细砂糖 75g

手指饼干 适量

可可粉 适量

糖粉 适量

做法

1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用

2.将蛋黄打发到浓稠状态备用

3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水(降低温度)，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用

5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀

6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀

8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)

10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈)

11.倒入一半的芝士糊

12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊

13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜

14.芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰

15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰~

做法二

用料

鸡蛋 5个(约50g每个)

细砂糖 50g(蛋白)+30g(蛋黄)+75g

低筋面粉 80g

可可粉 15g

咖啡粉 13-15g

玉米油 60g

吉利丁片 2.5片

奶油奶酪 250g

淡奶油 150ml

水 75ml

做法

1.3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角

2.蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。

3.取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里，继续切拌均匀

4.将三种粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版)的做法 步骤4

5.倒入8寸活底圆模，入预热好的烤箱(160度，25分钟)这里的时间和温度因烤箱而异

6.慕斯部分用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠提

7.75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来

8.吉利丁用剪刀剪成小块，放入小碗，加水没过，放入锅里隔水加热，至融化成液态

9.将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒，倒入到蛋黄糖水里

10.另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹，加入到上一步的溶液里搅打均匀。至此，慕斯部分完成

11.将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具里，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上，最好隔夜

12.从冰箱取出，用吹风筒吹一吹周围以便脱模，在表面用筛子均匀筛上可可粉，即可成功。

做法三

1 提前准备蛋糕片与手指饼干。

2 咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。

3 慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。

4 鱼胶粉加凉水浸泡(加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开)，放在一边待其吸足水分后再用。

5 鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。

6 蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠，颜色变浅)。

7 把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。

8 芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒(芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌)。

9 蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。

10 把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中，用橡皮铲搅拌均匀。

11 在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。

12 再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。

13 火枪脱模，或用热毛巾(或风筒)加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。

[提拉米苏是指什么意思以及制作方法]

篇18：时刻寻觅提拉米苏的幸福的散文

时刻寻觅提拉米苏的幸福的散文

引：阳光透不过四季的窗户，帕米尔上的乌鸦也啼不过深秋的悲鸣，独自等待，栖息寒地。瓦尔登湖畔，梭罗在呻吟。黄昏时分，布拉格广场上一阵欢歌笑语，在一群花季少女的眼眸中透露出一种纯粹、干净的微笑，她们此刻正洋溢着幸福的曙光。万般柔情，直抵不过你的笑容；回眸一笑，从此，爱的人，就是你！

时常带着一两点笔墨柔情，书写心中难酬之至，有时诗意兴发，亦能“李白斗酒诗百篇”；偶尔拿着自己那堪堪不入的绝笔作品，寻访名师，机缘巧合，也成“无韵之离骚”。

刚进高二的她好像被什么所牵绊，怀着一颗天真、幼稚的心灵，可能是年龄的缘故，亦或家庭之因。总之，她能够想出一些我们难以想象的东西和方法，经常是让人哭笑不得，又为之叹为观止。记得高二第一次换座位，她和敏敏，鲁嘉维坐在一排，三个人都是那么的天真，天天在一起说这说那，弄得前面的马博士有时也配合着笑几下，局面一下子热闹起来，那时的`我并不为她们所重视，所以她们并没有察觉到这一点。

说实话，她是爱学习的，也喜欢学习，偶尔会捧着一沓草稿纸，拿着一支小清新的笔去询问同学不懂的题目，看起来蛮像个学习范儿。只不过不知是天妒英才还是自己没有掌握好方法，每次的考试成绩都不尽她意。班主任也因为这事找她谈过几次，但是她每次都不服输，依然能够为着自己的目标奋斗，这从中有过辛酸，有过泪水（好像大多数考试都是笑着进，笑着出，哭着等结果），这在班上是司空见惯的事情，不过有人会安慰她，会陪着她。本来两个人是完美的邂逅，但是结果还是分了，这缘由我也不蛮清楚。

人活在世上，难免会因为一个情字而发生意料之外的事情，相遇即是缘。不过这缘是要修来的，如果两个人存在太多的误会，不能够坦诚相对，缘再好也有尽的时候，她曾经也有过一段令人难以忘却的情感经历。两个人从高一起就是同学，加上一些茵素，两个人走在了一起，我好像还是最后才知道。有一次下晚自习她还要我等她一起回寝室，碰巧我当了一回bulb（当时完全不知情）。由于她喜欢写诗，有空时就会写一些情诗给他，然后就会回复一些回来，那次晚自习的时候还是我替他写的，不过她不知道，促成了一桩美事，那个时候的她经常面带笑容，泛着幸福的容光，或许那就是她想寻觅的幸福。

两个人经常走在一起，一些小的纠纷是会有的，“三天一小吵，五天一大吵”这不是人想要的生活，他们两个也会因为一些事情放不开，发生不必要的冷战。不过我印象中好像每次都是她哭了，可能是对这种生活的失望，这并不是她想要的幸福，也可能是一颗对爱情自私的心在作怪。其实我根本就不知道，完全靠猜测。想想这事，我无话可说。但后来事情闹大了，两个人好像分了，再加上高考这个东西，两个人都彼此关注于学习，在一起的机会少了，话也少了。一个星期天的下午，都得返校晚修，那天她带了手机来，也告诉我了她的号码，下完晚自习我打了一个电话给她，问她他们两个怎么了，她也没有说太多，不过说了一句让人就很感动的话，是她的执着，要是他能听到就不会再有后面的分开了。

现在我也问了她原因，好像是误会太多，两个人都不能坦白。高考过后，他们的关系成了在点的鞭炮，终究还是分了，可能他们的缘分到了尽头。因为这方方面面的原因，她的高考成绩并不太理想，与她的农大失之交臂。她想过复读，也问了很多人，可能是家里不同意，也问了我，我也没有同意她，复读的压力更大，可能可以考上，万一考不上又该怎么办。她最终还是去了选择了大学，去另一个地方开始新的生活，带着微笑去找提拉米苏的幸福。

但是说来也巧，搞完高考后她去了长沙打暑假工，好像是当服务员。那时候她跟我打过几次电话，说了他们的事。某一天晚上她就坐着公交车来到了星沙，这是她唯一一次在长沙没有坐错车，不过她来的原因是老板把她炒了，满怀着怨和气。晚上就带着她在星沙游了几圈，说了很多，她也笑了。后来，我也去找过她，一起去了世界之窗、烈士公园。。。。。可能长沙莫名的经历正是缘分的开始！

歌依旧在唱，一切已成过往云烟，迟早会云消雾散，守得云开见月明，路还很长。她依旧会为了自己的理想努力，星光游乐场，寻觅提拉米苏，始终微笑。

后记：今天是她的十八岁生日，时间原因，不能当面送上祝福。只能把这篇日志作为她的成人礼，十八岁的天空很蓝，希望她能快乐，能够幸福。我想大家应该知道写的谁，呵呵！就不说名字了。

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