中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片类型及切制方法

下面是小编收集整理的中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片类型及切制方法，本文共6篇，供大家参考借鉴，欢迎大家分享。本文原稿由网友“lxbhappy”提供。

篇1：中药炮制学知识点辅导：饮片切制

定义

1．饮片切制

将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺，称为饮片切制。

2．饮片

凡是直接供中医临床调配处方用的所有药物，统称为饮片。

饮片，在狭义上是指为制备中药汤剂而切制的片状药物，广义上指为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物。

历史沿革

汤剂用药，必须预先加工成适宜的大小，以便于调剂和煎煮。古代最初用咀的方法将药物制成颗粒状；南北朝至隋唐时期沿用锉、切、捣的方法将药物制成不规则的颗粒状。宋金元时期沿用粗末煮散，南宋周密的《武林旧事》中首次记载了“饮片”的名词。元代出现了切药的铡刀。

饮片切制的目的

1．便于煎出有效成分：中药材大多来自于自然界，其大小悬殊，形态各异，如果直接入药，由于质地、大小、形状的不同，其中的有效成分在煎煮时溶出程度势必会受到影响。

2．提高煎药质量：药物粉碎程度过大，同样会给汤剂的制备造成困难。

3．利于进一步的加工炮炙：药物切制成饮片后，大小、厚薄均匀，还便于在进一步炮炙时控制火候，使药物均匀受热，有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。

4．利于调配及贮存：药物切制成饮片，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂，又可减少贮存中虫蛀、霉变现象的发生。

5．便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分；且显露了药物的组织结构特征，防止混淆。

6．利于制剂：在制备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。

饮片切制的工艺流程

中药材分为植物药、动物药和矿物药。其中植物药大多质地软硬适宜或易于软化，可以采用切制的方法，而动物药和矿物药由于质地坚硬或难于软化，一般无法采用切制的方法。

需要切制的植物药有大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外），皮类（厚朴、黄柏、陈皮等），体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）、果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血藤等），全草（薄荷、荆芥等）。但是亦有一些药材直接使用（如槐花、番泻叶）或采用其他加工方法，如碾捣（大部分种子类）、揉搓（如竹茹、桑叶）等。

现代研究

1．软化方法的研究：研究发现，选用不同的软化方法，药物中有效成分的溶失不同。如甘草浸泡48小时，甘草酸损失率为48.40%；浸润48小时，甘草酸损失率为4.49%。

2．切制粒度的研究：研究发现，不同的饮片规格，特别是饮片的厚度，对于药物成分的溶出率也有影响。如饮片厚度为2～3mm时，甘草酸浸出率为99.91%；厚度为5～6mm时，甘草酸浸出率为85.22%。

3．干燥方法的研究：有人研究了不同干燥条件对药物中成分的影响。结果如下：

不同干燥条件下药物挥发油的含量（%）

干燥条件

不同药物的挥发油含量（%）

平均损失率（%）广木香川芎陈皮枳壳  自然干燥 0.440.920.860.84 50oc～55oc干燥 0.410.940.840.822.3470oc干燥 0.260.560.620.5834.73

篇2：中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片类型及切制方法

饮片类型、规格及选择原则  片 型 规 格 选 择 原 则极薄片厚 度0.5±0.5mm 木质类药材，松节、苏木、降香。薄 片  厚度1～2±1mm 质地致密坚实，不易破碎的药材，白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱。厚 片  厚度2～4±1mm 质地松泡、粘性大，薄切易破碎的药材，茯苓、山药、南沙参、泽泻、丹参、升麻。斜 片  厚度2～4±1mm 长条形而纤维性强的药材，桂枝、桑枝、甘草、黄芪、鸡血藤、木香、川牛膝、苏梗。直片-顺片 厚度2～4±1mm 粗大致密鲜艳，需突出鉴别特征的药材，大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己。丝：宽丝

细 丝厚度5～10±1mm

厚度2～3±1mm 较大的叶类药材，荷叶、枇杷叶、淫羊藿；较厚的果皮类药材，瓜蒌皮、冬瓜皮。

树皮类药材，黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮；较薄的果皮类，陈皮。段-咀、节 厚度10～15±2mm 全草类药材，薄荷、荆芥、香薷、益母草、麻黄、大小蓟、青蒿、佩兰、瞿麦、藿香；细长条状，成分易溶出的药材，党参、北沙参、怀牛膝、白茅根、芦根、忍冬藤。块-丁 边长8～12±1mm的立方体 便于进一步炮炙的药材，大黄、何首乌、阿胶。

饮片的切制方法

1．机械切制：优点是加工能力大，减轻劳动强度，提高生产效率。但一些特殊的片型、出口和贵重饮片（西洋参）等，不宜采用机械切制，否则败片率较高。主要的机械有：

剁刀式切药机：传送带送药，宜切制根、根茎、全草类药材，不宜切颗粒状药材。

旋转式切药机：推顶式送药，可以切颗粒状药材。不宜切全草类药材。

多功能切药机：填入式、无机械输送，宜切块状和颗粒药材。

2．手工切制：优点是切制的片型美观、齐整、规格齐全，但是生产效率低，劳动强度大。应用切药刀、片刀等。

全草、细长的根和根茎、藤木、皮、叶类药材（如黄芪、薄荷等）整理成把后切制，称为“把活”，多用压药板送药；不规则团块、颗粒状药材（如地黄、槟榔等）则要单个切制，称为“个活”，有的用“蟹爪钳”（如图）夹紧送药。

3．其他切制

有些药材不易软化切制，要采用其他方法切制，使之大小适宜，便于调剂和制剂。如对坚硬粗大的藤木类药材（檀香、降香、苏木、松节）多采用“刨”和“劈”的方法。动物骨、角类药物如羚羊角、水牛角等质地坚硬，传统用特制的镑刀镑成极细的饮片，或用钢锉将其锉成粉末。

篇3：中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片的干燥

水处理后的饮片，含水量较高，给微生物的生长繁殖提供了良好条件。如果不及时干燥，则饮片宜于变色，甚至发霉变质，影响疗效。饮片的干燥方法较多，一般分为自然干燥和人工干燥两大类。

自然干燥

自然干燥是指把切制好的饮片置于日光下晒干或于阴凉通风处晾干。

1．晒干法 一般饮片的干燥均可应用“晒干法”，将饮片平摊在席子、竹匾或洁净的水泥地面上，不时翻动至干燥即可。［注意］

2．阴干法 含芳香挥发性成分类药物宜用“阴干法”，即将饮片薄摊于空气流通的阴凉场所，使水分缓缓蒸发，直至干燥。对于一些色泽鲜艳、日照易变色或走味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降香等，可置于通风处自然风吹至干。

3． 不同种类药物的干燥方法如下： 种 类   成 分干 燥 方 法药 物 举 例粘性类药物 粘多糖等  明火烘焙天冬、玉竹、地黄等  芳香类药物   挥发油等阴干或轻晒干荆芥、薄荷、藿香等  粉质类药物   淀粉类等随切随干，覆物轻晒山药、浙贝等  油质类药物   油脂或挥发油日晒，不宜烘焙当归、川芎、怀牛膝等   色泽类药物  色素类成分白色类宜晒干

黄色类宜小火烘干 桔梗、浙贝等

泽泻、黄

人工干燥

人工干燥是利用一定的干燥设备，烘干药物的方法。传统用火炕、烘药笼等；现代用烘箱、干燥室、干燥机等。人工干燥的优点是不受季节气候的影响，可以随时进行干燥，且比自然干燥卫生清洁，并能缩短干燥时间，提高干燥效率。但是需要一定的机械设备和耗费能源。

人工干燥的温度应有所控制，一般药物≯80℃；芳香性药物、含油质类药物≯50℃。干燥后饮片的含水量一般应控制在7%～13%之间。

干燥后的饮片宜放冷后收贮，否则余热使饮片吸湿回潮，贮藏时易发生霉变。

篇4：中药炮制学知识点辅导：饮片切制——影响饮片质量的因素

在饮片切制过程中，软化、切制、干燥等工序控制不严，都会影响饮片的外观及内在质量。产生不合格的饮片。主要有以下情况： 软 化

切 制

干 燥

连刀（拖胡须）   药材外部含水过多 刀具不锋利  掉边与炸心  药物内外软硬度不一致 败片（破碎、厚薄不均匀）  药材软化不良 切制技术欠佳或刀具安装不好 翘 片 浸泡时间过长，内部含水过多 皱纹片（鱼鳞片）   软化不足，药材硬度过大 刀具不锋利或刀具与刀床不吻合  变色与走味   浸泡时间过长，药物成分损失 干燥不及时或干燥方法不当油片（走油）   药物伤水或软化时温度过高 干燥不及时

发 霉

浸泡过度 干燥不透或未散尽热量即收贮

篇5：中药炮制学知识点辅导：饮片切制——切制前的软化处理

概述

软化工艺是饮片切制的重要工艺之一，俗语有“三分切工，七分润工”之称。除了通草、丝瓜络、灯心草等质地柔软的药物可以直接切制外，植物药切制前都必须经过适当的软化处理，使其质地柔软适中，才能切制成不同规格的饮片。软化工序有利于药材切制时减少破碎，保持片型整齐，外表均匀，平整美观。软化之前，药材在软化处理之前，首先要经过净制工艺，除去非药用部分和泥土杂质，然后大小分类（分档b7-），并根据药物的种类和质地，季节温度等情况，选用不同的软化方法，依次软化处理，防止软硬不匀及有效成分的大量损失。

水处理软化药材

水处理是传统的药材软化方法。根据植物药的吸水性，采用自然或人工的方法，使药物缓缓吸收水分，至其内外软硬适度，达到软化，以便于切制。在操作时要根据外界季节、气候、温度，药材的品种、质地和吸水程度等客观情况，选用适宜的软化方法。每次软化药材要适量，以当日能够切完为度，防止过夜变质。常用的水处理软化方法有：

1．淋法（喷淋法）

1．定义与适用范围：淋法即用水喷淋或浇淋药物的软化方法。淋法适用于软化气味芳香、质地疏松的全草、叶、果皮及有效成分易溶解流失的药物，如荆芥、薄荷、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮等。

2．操作方法：将药材整齐垛放或摊开，用清水均匀喷淋或自上而下浇淋药物，次数视质地而定，一般为2～3次，并需稍润，以适合切制。

3．注意事项：① 淋法处理药物应注意防止堆积过密，返热烂叶。② 若用淋法处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再进行处理。如对根部粗大的药材可采用上淋下泡法，使之软化程度一致。

2．淘洗法（抢水洗）

1．定义与适用范围：淘洗法是用清水快速洗涤药物的方法。淘洗法适用于质地疏松，水分易于渗入及成分易溶于水的药材，如五加皮、白鲜皮、南沙参、石斛、防风、龙胆等。

2．操作方法：将药物投入清水中，经淘洗后或快速洗涤后及时取出，稍润即可切制。由于药材与水接触的时间短，故成为“抢水洗”。

大生产用滚筒洗药机，可以提高洗药效率。

3．注意事项：① 淘洗法应在保证药物洁净和软化的前提下，尽量缩短洗涤时间以防止药物有效成分的溶解损失。② 淘洗法还可以用作清洁药物，洗净泥土杂质的方法。③ 表面泥土较重的药物，取一定量洗毕的样品置清水中淘洗，洗涤水中不应有明显沉积物。

3．泡法（浸泡法）

1．定义与适用范围：将药材用清水浸泡一段时间，使之吸入水分的方法称为泡法。适用于质地坚硬，体积较大，水分难于渗入的药材，如槟榔、萆薢、木香、乌药、泽泻、土茯苓等。

2．操作方法：先将药物洗净，置于适宜容器内，再注入清水至浸没药物，上压重物，放置一段时间，中间不换水，使药物吸水至一定程度后捞起，润软，切制。

3．注意事项：浸泡法受药材质地及季节温度的影响：① 一般体积粗大、质地坚实的药材，冬春季节气温较低时，浸泡时间宜长些；体积细小、质轻者，夏秋季节气温较高时，浸泡时间宜短些。② 一些质轻药材遇水漂浮，如枳壳、青皮，应上压重物，使其浸入水中。③ 浸泡时间宜短不宜长，防止药材“伤水”和成分流失，宜“少泡多润”。

篇6：中药炮制学知识点辅导：制霜法——煎煮制霜法

1．定义

药物经过多次长时间煎熬后成粉渣另作药用的方法，称为煎煮制霜法。

2．炮制目的

缓和药性，综合利用，扩大药源。如鹿角霜

中药炮制学知识点辅导：饮片切制

中药炮制学知识点辅导：制霜法——去油制霜法

中药炮制学知识点辅导：炙法——油炙法

中药炮制学知识点辅导：发酵法——概述

中药炮制学知识点辅导：其他制法——水飞法

中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片类型及切制方法.doc

将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印

推荐度：

点击下载文档