以下是小编为大家准备了水煮肉片作文，本文共17篇，欢迎参阅。本文原稿由网友“悠然爱怡景”提供。
篇1：水煮肉片作文
今天，妈妈买了很多莱，我很奇怪，我去问了一下，哦，原来妈妈要做让隔壁小孩都馋哭了的美食――水煮肉片。
水煮肉片，一个简单的名字，但是一听就让人流口水，因为这个名字，我第一次还以为是清水煮肉片呢！
妈妈把食物拿出来，有自菜，有肉块，有豆芽、有豆皮，有香菜，还有火锅底料，妈妈把火锅底料放在锅中，打开火，又放八水，又放入几根切好的小红辣椒，一看着就辣。又把白菜，豆芽洗好，泡在水里，又把一小勺盐洒在要用的火锅底料汤中，又加了一勺豆瓣酱，把肉块切成了小块儿，放上胡椒粉，又去择香茶，而我把豆皮切成长条，妈妈把汤在盘子中，放上豆牙，白菜、肉，豆皮等，全都成上去，又放上香菜，又洒上一些汤汁，闻起来可香了！
我把它端上桌，大家都走了过来，坐了下来，我也坐下，用筷子起一片肉，吹了吸，放在嘴里，呀，又香又懒又嫩，太好吃了！就是太辣了，我急忙喝了口水，看看其它人；妹妹边吃边喝水，妈妈满头大汗，正品尝着自己的劳动成果，爸爸大口大口地吃着，一个个都很开心，我吃着，想：好好吃，我一定也要做出这么美味的菜！
我喜欢水煮肉片，更喜欢妈妈做的水煮肉片。
篇2：水煮肉片作文
川菜的特色就是一个字――辣！而水煮肉片就是川菜的代表之一。今天，我张大厨就来给大家露一手，给大家亲手做一道又香又辣的水煮肉片。
水煮肉片这道菜既有豆瓣酱的香，又有精瘦肉的美，再加上干辣椒，就成了集“香、美、辣”于一身的美味佳肴，怎能不让人垂涎三尺呢。要做好这道菜，主料就是刚才的那“三大金刚”，辅料有：生菜、木耳、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻等。
开始做了，大家注意：首先，把生菜洗净，雨幕而放在锅里煮大约二分钟左右。大家切记：冬天洗生菜时要用温水，不然的话会将手冻伤。然后开始准备佐料。把葱姜蒜切碎备用，把木耳与生菜捞出，把淀粉、盐、胡椒粉撒进肉片，用手抓匀。接着把葱姜蒜与豆瓣酱放一起炒出香味，往锅里倒上水，把肉放进去，等肉煮熟后，倒进放生菜和木耳的盆中。接下来，就该这道菜的最后一步了，大家请看好：把剩下的葱姜蒜和白芝麻、干辣椒一起撒在肉片上，在锅里热少许油，喷在肉片上，就成了大名鼎鼎的水煮肉片了。
看，这做好的水煮肉片鲜红鲜红，上面还漂着几片绿油油的生菜，红绿相间，颜色搭配真是太协调了。尝一口，啊！那香辣，简直不敢相信。
篇3：做水煮肉片作文
做水煮肉片作文
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我已经长这么大，却还没有给父母做过一次饭呢，所以我准备亲自给爸妈做一次饭吃，这次我做的就是――水煮肉片。
其实水煮肉片的.做法很简单：先将肉块切成片，把鸡蛋清淀粉料酒拌成糊后在把肉放入其中用手抓匀，抓匀后再用加满油的锅中放入两勺豆瓣酱邓超出了红油后将小油菜将从放入锅中，加入少许的水，等煮好后再把油菜抓出，再把拌好的肉放入其中，轻轻搅拌一面挂在上面的淀粉掉落，等肉片术后，把肉片加糖一起倒进一个盘器中，然后把锅刷干净后，放入炉子上，把刚刚切好的辣椒和胡椒放入锅中干煸，5-6分钟后拿出放入到盆子中。之后在锅中加少许的油等油到了8-9熟的时候,快速的把油倒入盆中，只听滋的一声。色香味俱全的水煮肉皮就做好了。
放在餐桌上，一家人定则他，我的心砰砰直跳，过了一会，爸爸才动了筷子，放入口中。
“嗯――好吃”
我顿时心花怒放，我以后一定要多多做饭给父母吃。
篇4：川味水煮肉片
川味水煮肉片是川菜中一道著名的菜。以里脊肉、郫县豆瓣酱等为材料。具有富含维生素A和维生素B1 的营养。
目录配 料操 作营养价值配 料里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗
操 作1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。 4、郫县豆瓣酱1勺。 5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。 7、加入一碗水开大火。 8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃） 9、关火后迅速到入青菜垫底的'汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。 10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。
营养价值里脊 - 富含维生素A和维生素B1 【所有里脊菜谱】 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...【所有白菜菜谱】 辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙...【所有辣椒菜谱】 ・所属菜系: 川菜- 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】
篇5：水煮肉片正宗的做法
原料：猪里脊肉、400g、大白菜、300g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量
篇6：家常水煮肉片怎么做好吃
水煮肉片的做法步骤
1. 里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2. 莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3. 坐锅烧热下油炒莴笋。
4. 加适量的盐。
5. 炒熟后放一个大碗里。
6. 将就底油再炒土豆。
7. 加一勺盐。
8. 加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9. 熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10. 锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11. 放火锅底料炒香。
12. 加适量的清水。
13. 煮开后加3勺盐。
14. 适量的生抽。
15. 放豆皮下去煮5分钟。
16. 加一勺白糖。
17. 豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19. 倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20. 全部倒在大碗里。
21. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22. 撒上葱段。
23. 坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24. 马上泼在上面即可。
[家常水煮肉片怎么做好吃]
篇7：水煮肉片正宗的做法
1.准备好食材
2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。
5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
7.锅里油热，下入花椒炒香。
8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒
9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒。
10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。
11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒。加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖。鸡精。等调料煮开。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白。
13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒。
14.取锅烧热油，浇在肉片上。
15.撒上蒜末，葱花即可。
篇8：水煮肉片汤的家常做法
川菜是我们国家里面非常有名的一大菜系，川菜的特点就是麻辣，川菜里面非常经典的一道菜肴就是水煮肉片了，现在我们在全国各地都是可以吃到这道水煮肉片，我们自己其实也是可以在家里面做出水煮肉片来，虽然说水煮肉片做法不复杂，但是想要做出地道的水煮肉片来，我们还是要看下文的介绍。
水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉，紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红火火的水煮肉片，祝美食家的朋友中秋快乐，小日子过得更加红火。
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
上好浆的肉片腌制20分钟。
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
锅中放油烧热。
下入腌好的肉片。
翻炒肉片变色成出备用。
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
另起一锅，倒入油，烧烫。
浇在肉片上即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的川菜，那就是水煮肉片了，我们知道水煮肉片不但好吃而且还能起到促进消化等效用，上文为我们详细介绍了水煮肉片的做法，相信大家都掌握了吧。
篇9：关于美食的生活感悟文章:水煮肉片
我有个闺蜜是军嫂，趁着端午休探亲假，她休假回来第一个工作日，就张罗着去吃“水煮肉片”——镇上名声在外的一道招牌菜。她说有段时间不吃，想那个味儿。这一个“想”字道出了美食的魅力和精髓所在。
美食或吃前期待、或吃中享受，或吃后回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神慰藉。
与川菜不同，我们这的水煮可辣可不辣，除了打底的粉和菜，配菜主要是海鲜，蛤蜊、墨鱼、对虾，而且绝对真材实料。认为海鲜是奢侈品的，是不是有揍人的冲动?可事实就是这样。
我从小在小镇边长大，很早就接触了这道菜。小学毕业，去姑姑家的餐厅帮忙，开始的时候很奇怪，为什么每桌客人都点“水煮肉片”，那时候认为一定是和电视上看到的美食一样，工序复杂，极难制作。带着疑问跑去后厨，看完还是满脑袋问号。怎么会这么简单?一锅水，来点盐，按顺序煮蛤蜊，粉丝，菜，肉和虾，汤底入盆，热油一淋完事儿。再忙一点的时候，只是按顺序把食材都扔锅里，都煮熟后一锅起，美味就这么简单!
长大后，我的大学周边美食环绕，爱吃的我尝到了全国各地的美食，吃的东西多了，貌似有所感悟。称之为美食的一定是让人能获得满足感的东西。记忆里的幸福，期待里的餍足，寻觅中的惊喜……
都说“民以食为天”，爱吃、会吃何尝不是爱生活会生活的体现呢?虽说现在瘦为美，可女孩能吃会吃爱美食又有什么错呢?毕竟健康快乐最重要。
作者|丫丫
公众号|咱们村
篇10：水煮作文300字
今天，我的家政作业是：“做一道菜”，这个作业对我来说并不陌生，我要从头到尾的完成一道新的菜品，那就是“水煮肉片。”
首先，我要到菜市场买菜，在妈妈的陪伴下，我挑选了一根好的白菜。刚开始，我还真不知道什么是好的菜，什么是不好的菜，妈妈一直在给我讲解，让我学会了不少，感觉妈妈懂得好多，我要多向她学习，学会一些生活的本领。
回到家，在妈妈的帮助下，开始洗菜。我把厨具准备好，切肉太难了，肉滑滑的，不好下刀。我切了几下，妈妈怕我切到手，就把剩下的肉给切了，白菜是我切的。
我打开油桶，倒入锅中，打开火。等油温热了，放入各种佐料，肉下锅的时候，溅到了外边，我的胳膊被几滴热油烫了，当时，火辣辣的，就像针扎的一样疼。我问妈妈：“您做菜的时候，也被油烫到吗？”妈妈笑着说：“慢点放就没事了。”我继续做菜，肉熟了加上适量的水，加材料。最后，倒入白菜、浇油，放点葱丁、蒜丁，一道正宗的“水煮肉片”就出锅了。
平时，我看妈妈做菜挺容易的，今天，我来做咋就这么难呢？看来做菜还挺辛苦的。通过我的做菜经历，体会到了妈妈的辛勤付出和老师布置作业的良苦用心。
篇11：水煮作文600字
夏天，很多人容易没胃口，更受不了油腻饭菜。对于有孩子的家庭，咱可不能随便凑合着吃，营养一定要跟上，尤其是蛋白质的摄入量，一旦达不到，会直接影响孩子的免疫力。
今天，给大家分享一道硬菜：水煮鱼。也许您吃过饭店里的水煮鱼，麻、辣，油飘一层层，看着挺好，吃过后并不是很舒服，尤其是大夏天。我们将其中的制作稍微简略修改，也可以制作出不错的味道来。
制作过程：（准备工作不再罗嗦）
1、选鱼。草鱼的肉厚实，饭店和家庭多选草鱼。（也有选鲶鱼的）
2、腌制：和鱼丸，鱼汤的腌制方法基本一样。将鱼肉片成片，撒上花椒、葱姜末入味。十分钟后再加入淀粉（或嫩肉粉也可，万一家里紧缺，可以选蛋清），带手套用手将其搅拌均匀。
3、炒豆芽：将洗好的黄豆芽用花椒葱姜炒熟，平铺在比较大的盆内。
4、煮鱼： 将腌制好的鱼入锅煮5-8分钟，倒入豆芽盆。这一道工序可以与炒豆芽菜同时进行。统筹安排节省时间，对于初次尝试的可以慢慢来。着急了弄不好火候做不出味道。
5、用油炒制麻椒、香辣子：根据自己的口味等油热加香辣椒（一种香而不辣的辣椒）和麻椒一起放入锅中，炒出香味儿，泼入放鱼的盆中。
注意事项：
（1）对喜欢清淡的人来说，料少些；口味偏重，可以加大辣椒和麻椒的量即可。
（2）辣椒容易糊黑，在进锅前将完整辣椒放入水中泡几分钟，擦干，就不会糊了。
（3）最后一道工序也可以将麻椒辣椒平铺上，待油热了泼上即可。
自制的水煮鱼，鱼是新鲜的，用料是真真的，没有地沟油，没有不良添加剂，吃起来放心！大热天最好不要到外面吃，不放心哈！
篇12：水煮作文600字
星期五，老师布置了一个特别的作业——制作叶脉书签。听到这个消息，我觉得很奇怪，我经常看到的叶脉树叶都是经过自然腐烂的，才形成精美的叶脉叶子。后来，我上网一查，才知道制作叶脉书签的方法.然后，我开始制作叶脉书签。
第一步，采摘白玉兰的叶子。但是妈妈却给我在花园里摘了各种各样的叶子：有白玉兰树叶、芙蓉花树叶、大红花树叶和另一种叶子。她说：“试试看哪种也可以和白玉兰叶一起成功。”第二步，煮叶子。我向锅里加水、加洗衣粉下去搅拌，再放叶子下去中火煮。但就在煮的时候发生了小意外。煮叶子时，我在房间里写作业，写完一个就跑去看看叶子的情况，但当时我并没注意到灶里的火，掀开锅盖一看，叶子全部跑边上去了。我叫来妈妈，妈妈立刻把按钮扭上去，并说：“这水把灶里的火浇灭啦！你也不注意点。”“我怎么知道嘛，我又不是万事通！”我说。时间过了15分钟，半小时，一小时……我想：“时间应该到了，应该把叶子捞起来了。”将叶子捞起来后，我把它们放在灯光下照看，玉兰叶子的叶子纹路密集；红花叶子的纹路不明显；另一种叶子变的很绿；芙蓉花树叶就没什么大变化，只是透了一点而已。第三步，刷掉叶肉。我和妈妈拿着废牙刷，站在盆前个玉兰树叶使劲刷了半天，也不见一个完整的叶脉（一定是洗衣粉放少了，就一中茶匙的份量）。于是我们拿其它叶子刷，结果，其他叶子一刷就烂，就剩下玉兰叶子在“顽强抵抗”。
我和妈妈站得背痛，腿也痛，我们在经过大约一两个小时后，终于成功制造出3个叶脉书签。把它们放在耀眼的灯光下，一片绿的，一片黄的`，还有一片棕的，十分好看。虽然这次制作得很粗糙，不太好，但对第一次制作来说，已经很不错啦！
篇13：水煮作文600字
我小时候是不爱吃海鲜的，爷爷经常给我做番茄虾，有一段时间我非常爱吃，因为酸酸甜甜很可口，可是后来感觉虾肉绵绵的，我就失去了兴趣，不太爱吃了。可是最近妈妈尝试着给我做了水煮虾，没想到意外的好吃，妈妈教我如何剥虾又快有完整，就是先折断虾头，虾头不要吃，妈妈说虾头里面有很多重金属，怕小孩子没有发育好对身体有影响，所以我和妈妈都是不吃虾头的，然后从虾腿的地方先开始剥，去掉虾腿，从先一剥虾壳就开了，整只虾就出来了，这时一拔掉尾巴，虾尾的肉就出来了，非常完整。然后妈妈告诉我一定要把虾身上面和下面的线去掉，里面有脏东西，吃了之后也会不好，还是吃干净的虾比较好。都处理干净之后，虾肉吃起来很劲道，很甜，沾上妈妈亲手调制的酱料，真的是非常美味。
下面我就告诉大家是如何制作的水煮虾吧。其实很简单。
首先准备一锅清水，切一些葱段，姜片，蒜瓣拍扁，花椒粒，料酒少许放进去，一勺盐，将水煮开，这时放进去已经清洗过的生虾，待水开之后煮个十分钟，等水面都已经漂起红色的泡沫，这应该是虾头释放出来的虾油，然后看看虾身是否已经变色，妈妈说宁可多煮一会儿，让虾肉变老一些，也不要虾肉是透明的，那样还有一些生，不熟。怕小孩子吃起来拉肚子。肠胃吃坏了就不好了。一定要煮到剥开的虾肉是白白的，虾身是粉粉的，这样才好。
然后就是蘸料：准备生抽，醋，香油，糖搅拌均匀就可以了。
你们有没有想吃的欲望啊，赶快也来学着做一做吧。好吃又美味，简单又实惠的水煮虾在等着你尝试呢！
篇14：水煮作文600字
我很喜欢吃虾，所以平时家里的饭桌上总能看到各种虾做成的美味：麻辣小龙虾，粉丝开背虾……每一道都让我垂涎三尺，吃得津津有味。悠长的暑假，我想学着做一道菜，决定从简单的水煮虾学起。
一大早，我就跟着妈妈去菜场买了新鲜的虾回家。那一只只活蹦乱跳的虾，跟我平时在饭桌上看到的粉嫩嫩的虾不同，它们全身都是黑灰色的，仔细一瞧，还有一双圆圆的黑眼睛和一对长长的触须。它们就好像一个个跳水选手，在水盆里蹦来跳去，格外活跃。
开始做菜了。首先，我小心翼翼地切好姜片和葱花。第一次用刀切菜，我格外小心谨慎，生怕切到手。虽然切的姜片有的大有的小，有些厚有些薄，但是最终顺利完成了材料的准备工作。
然后，我往锅里加入清水，放入姜片，倒入一些料酒，等待水开。不一会儿，水里就咕噜咕噜冒出了一串串水泡。妈妈告诉我这就代表水开了，让我赶紧把虾放进锅里。我一阵手忙脚乱，匆匆忙忙地把虾往锅里一倒。没想到，刚入锅的虾还这么活跃，一只只都跃得很高，吓得我赶紧盖上锅盖。
渐渐地，锅里没了动静。我打开锅盖一瞧，呀！刚才还十分活跃的虾正静静地躺在水里，更有意思的是它们全身的黑灰色已经变成了肉粉色了。过了一会儿，妈妈说可以出锅啦。于是，我拿着漏勺认认真真地把锅里的虾捞出来。
最后，我把虾摆了一个好看的造型，撒上绿色的葱花点缀，一盘美味的水煮虾就完成啦！
虽然煮虾的过程有些忙乱，但是吃着自己做的虾心里乐开了花，这是我吃过最好吃的虾，果然劳动最快乐啊！
篇15：水煮作文400字
你一定没有听说过“水煮筷子”这道菜吧，这可是我妈妈的“厨艺一绝”呢。
那天，我一到家就闻到一股香味从厨房飘来妈妈一定做了糖醋排骨！扔下书包，我奔向了厨房。什么也没有，只见妈妈一边打电话，一边在电磁炉旁忙活着。我凑近一瞧，顿时惊呆了。妈妈这是在做什么呢？锅里是翻滚的开水，里面放了几把筷子，妈妈还用铲子来回翻动着。莫不是妈妈要给我做“水煮筷子”？我可是从来没有听说过这道菜啊，更不用说吃了。咦，这筷子怎么这么香啊？我想弄个明白，可是妈妈一直在打电话，根本没时间理我。
我只好带着疑问回到了自己的房间。不大一会儿，妈妈叫我出来吃饭。我一听，顿时毛骨悚然，妈妈莫不是要让我吃“水煮筷子”吧！想到这儿，我一点食欲都没有了。不过为了一探究竟，我还是“出场”了。可是，餐桌上根本没有那道“水煮筷子”。我吃惊地问：“妈妈，‘水煮筷子’呢？”妈妈被问得一头雾水：“什么‘水煮筷子’啊？我今天给你做的是糖醋排骨！”“可是，我刚才分明看到您在做‘水煮筷子’啊？还很香呢。”听了我的话，妈妈“扑哧”一声笑了。“哦，是这样的。我听说筷子用久了会有细菌，用开水煮可以消除细菌，那香味或许是把浸到筷子里面的油和调料味煮出来了吧！”
听了妈妈的话，我心中的疑团这才解开了。于是，我拿起了一双“水煮筷子”，开心地吃起了糖醋排骨。
篇16：水煮作文400字
同学们，你们一定见过水煮鸡、鸭，但是它们都“牺牲”了。可是，今天我介绍的“水煮鱼”还活的好好的。上课了，吴老师从讲桌下拿出了铁架台、酒精灯、试管、等仪器。仪器组装好了。吴老师便从鱼缸里舀出罗嘉丽最喜欢的老四那条金鱼。老四被吴老师放进了试管，又把试管的'高度调到最佳——大约有三十五度。顿时，同学们议论纷纷：“的说要煮鱼吃、有的说要看失传已久的鲤鱼跳龙门、有的说要变魔术、有的说……”“是开水养活鱼”吴老师插了一句嘴。小金鱼似乎听到了我们说的话，准备从出试管，但试管是向上三十五度的，金鱼冲不出去，吴老师“邪恶’’地用打火机“瞄准”了酒精灯，鱼开欢大叫起来；“大家爬下，一会儿爆了！”于是，大家做好了“防范措施”。啪、啪，“火机怎么打不燃啊？”吴老师说。金鱼听了说；“我福大命大造化大，老天都不让我死，你们也敢动我？”吴老师一怒之下，叫“叛徒”李淋瑞又买了一个火机。
吴老师再一次“邪恶”地用打火机“瞄准”酒精灯，“啪”一声，酒精灯点着了。小金鱼看情况不妙，准备用它的必杀技——鲤鱼跳龙门。它从管地冲刺，它冲了上去，但管口的谁把它烫了一下，第二次，它还是被烫了。经过了一次有一次的冲，一次有一次的被烫，终于，它被吴老师放回了鱼缸。“水煮鱼”回到了鱼缸，但“鱼固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛”，我也不知道它会怎样。但是老四似乎有了“后遗症”，一直沉在缸底，可能它觉得缸底比较安全吧!
篇17：水煮作文400字
今天，妈妈要给我做美味的水煮肉片。
妈妈从冰箱里取出一块猪肉，她先将猪肉洗干净，去皮切成薄薄的一片一片，放入盆中，打入一个蛋清，放了少许酱油、盐和料酒。接着准备一些白菜、豆芽和西兰花，将这些蔬菜洗干净。然后将白菜、西兰花切好，准备工作就算完成啦！
妈妈打开煤气，点着火，从锅旁的一个碗中，用铲子挖了一块猪油放入锅中。不一会儿，猪油就被滚烫的锅融化了，成了水状，“啵啵波”，油发出了响亮的声音，好像油在锅中开着音乐会呢！只见妈妈把豆芽，切好的白菜和西兰花倒入锅中，“滋滋滋”菜一放入锅中就发出了刺耳的声音。蔬菜堆满了整个锅，妈妈开始不停地翻妙，大约过了两三分钟，那满锅的蔬菜好像变少了，只有半锅不到，再看看蔬菜的样子，才发现它们一个个都变了样，白菜大部分都变黄了，豆芽的“头”也从原来的绿色变成了黄色，西兰花的“卷头发”上由原来的绿色变得更加翠绿了。炒熟之后，妈妈加一勺油泼辣子、一勺豆豉酱和一碗清水，然后盖上盖子，煮一会儿。等水开后，再倒入肉片，大火再煮一会儿。最后加上点睛之笔——撒上葱花、蒜末、辣椒，浇上热油，一盘色香味俱全的水煮肉片就出锅了。
我赶紧拿起筷子吃了一块肉片，又滑又弹，又香又辣，水煮肉片真好吃！
