闽南美食说明文

下面是小编精心整理的闽南美食说明文，本文共11篇，希望能够帮助到大家。本文原稿由网友“灰斯”提供。

篇1：闽南美食说明文

闽南可是个有名的地方，这里有历史悠久的文化遗迹，美味可口的小吃……其中，我最喜欢的是小吃，印象最深的是海蛎煎。

那是在一次看书的过程中，我看到了“闽南特色小吃”这几个字，就两眼发光、口水直流地看下去：里面有麻粩、鸡卷、面线糊、土笋冻……其中，最吸引我的是海蛎煎，上面介绍道：海蛎煎吃起来甜甜的，有种入口即溶的感觉……“啊!看到这里，我的口水禁不住流了出来，于是，我找了机会来尝试做美味佳肴。

我从冰箱找出已经剥好的海蛎，将其洗上几十遍，把原本夹杂着的泥沙给冲干净。洗净后，我将海蛎倒到油锅里翻炒，结果海蛎才刚倒下去，油锅就像要爆炸了一般翻腾起来，热腾腾的油溅到了我的手臂上，我痛呼一声：“唉!当个吃货还真不容易。还是请妈妈来帮忙吧。”

“救兵”终于来了，妈妈看见我的“惨状”，好不容易才忍住了爆笑，跟我说：“海蛎的水要沥干才可以放进油锅，不然油就会溅出来。”“妈妈你好棒啊!我趁机拍了妈妈马屁，没办法，为了吃海蛎煎我也是拼了。

接下来我就在妈妈的指导下下了一大片姜，加了料酒、黑胡椒去腥。啊!好浓的香味啊!然后，我又加了蒜叶下去继续爆炒，味道更香喽，我又再一次地流出了口水。接着，我又加入木薯粉浆，有一些凝固是炒碎加适量的盐，加适量的油继续炒制后摊平。摊平后再煎一会儿，妈妈帮我打了个鸡蛋放下去，鸡蛋像跳水员一样跳进锅里，浇到周围，上下翻炒!啊!香味扑鼻的海蛎煎做好了，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起来。嗯~~真的像书上说的那样，甜甜的、入口即溶啊，好美味啊!以后我要多多去了解闽南小吃，尝遍所有美食。我还要多像妈妈学习厨艺，避免今天这样的“惨状”再次发生。

闽南的文化博大精深，吃、喝、玩、乐，样样具备，包你来这儿玩得嗨皮。哈哈，真是太有趣了!吃，只是闽南文化之一，还有提线木偶、闽南童谣、高甲戏等。遗迹有开元寺、清源山……太多太多了，文化太深奥，我长大后再去慢慢了解。

篇2：闽南美食说明文

俗语说得好：“民以食为天。”发展至今，全国各种佳肴，可真是数不胜数。一碗小小的四果汤在山珍海味面前，也许是一个无名小辈，但是在我心中却是人间美味。

四果汤是闽南特色小吃，历史悠久，因从红豆、绿豆、莲子、仙草、石花等等配料中，任你选出其中四种，所以得名“四果汤”。它具有祛暑降温的作用，每到夏天，大街小巷都有人在售卖，加上价格便宜、配料丰富，所以备受人们喜爱。

四果汤虽然只是小小一碗，却包容万象，在那蜜水中加入种类繁多的配料，有甜甜的红豆，爽滑的仙草，软糯的芋圆以及各种美味的时令水果等。味道微甜，喝下去清甜于口，仿佛有块糖在心里融化。喝入第一口，清凉解暑。第二口凉意滑过喉咙，从腹中蔓延遍全身。悄悄告诉你，从冰箱里冰却过的四果汤更加美味解暑。

四果汤不仅是炎炎夏日的消暑法宝，而且具有很多隐藏功效，不仅可以开脾健胃、安神补血，还能清心醒脾，使人精神饱满、中气十足。

小小一碗四果汤虏获了千千万万男女老少的心，那沁人心脾的蜜水、晶莹剔透的石花膏丝，五颜六色的水果块以及其他美味配料，多种滋味混合在嘴里，吃完后也让人回味无穷，让人忍不住想多品尝一碗。

我爱四果汤，也爱闽南的传统文化!

篇3：闽南美食说明文

又到了吃闽南特色美食“润饼”的好时光，我可高兴了。一大早，我就像一只小馋猫一样在厨房里蹭来蹭去，一会儿就问奶奶：“润饼菜准备好了吗?我肚子都饿扁了。”经过奶奶一上午的忙碌，色香味俱全的菜齐齐摆上了桌。红色的是胡萝卜，绿色的是香菜，黄色的是豆腐，墨绿色的是浒苔，香气扑鼻的是海蛎煎，当然还少不了大大的“主角”——润饼皮。我先把又薄又嫩的润饼皮铺在桌面上，学着妈妈的样子，铺上一层浒苔，撒上花生末和白糖，再舀上一大勺的胡萝卜，然后再配上豆腐、香菜、海蛎煎，细心地卷起来，托在手掌中，大功告成，可以开吃了!

爷爷感慨地说：“以前家里穷，哪有机会吃上这样美味的润饼啊，吃上一次就好像过节一样。”爸爸转头对我说：“是啊，现在生活好了，买润饼皮的人都排成了长龙。哪像我小时候，都是流着口水盼啊盼，好不容易才盼来一次吃润饼的机会。”爸爸说完，还夸张地装出吸口水的馋样。大口大口吃着润饼的我，一下子愣住了。我从来不知道，爷爷奶奶、爸爸妈妈他们小时候是没有办法像我这样自由自在地想吃润饼，就随时随地可以吃上如此美味的润饼，原来吃润饼还有这么多的变化啊!我放慢速度细细品尝，终于读出了润饼里的故事：爷爷奶奶的润饼里包裹着生活的贫穷，爸爸妈妈的润饼里包裹着对生活的期盼，我的润饼里包裹着越来越幸福的生活和越来越富强的祖国。

闽南美食——土笋冻

土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港，天脚下，笼都真稀罕，独独家乡出这项。”每当听见这首闽南曲，我就会想到闽南头号小吃——土笋冻。我第一次接触土笋冻时，仔细观察了一番。

发现土笋冻体型圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，又像龙宫大花园里的花盘。透明的土笋冻里面有许多星虫。星虫含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗的“尾巴”。那样子真让人不敢恭维，可听说味道极鲜!我舀起一块，咬上一口。哇，清香软嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特别是那一条条土笋溜过舌尖，委身于齿间，嚼之清脆，简直是人间极品。安海土笋冻不但味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值。当你喉咙疼痛时，吃了会消炎止痛，不但如此，它还有清热解渴的功效，因此，它更是成酷热的夏季中，人们心里最美味的一样小吃。

土笋冻最后形成的工艺一点儿也不比肯德基差，道道精细而马虎不得。将捉拿到手的”士笋“(星虫)放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。据说明末清初郑成功攻打台湾时，军队在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向百姓索要粮食。驻军当时离海滩很近，将士们到海边找食物，结量找到了大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成汤。

忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻!由于将士们由各地而来，于是安海土笋冻很快传遍了全国。经后人不断改进制作方法，就形成了现在广为人知安海土笋冻。

篇4：闽南美食说明文

在闽南一带，美味独特的小吃数不胜数，炸枣、海蛎煎、土笋冻、五香条、碗仔粿……但凡你走进闽南小吃街，舌尖上的味蕾总是会因各种诱人的香味而跳动。其中令人做梦都会流口水的要数春卷。

闽南人家在开春之后、清明之前，自家享用也好，招待宾客也好，只要有兴致，就会抓住时机包春卷。这时节各种原料最有味儿：包心菜又大又嫩，红萝卜皮亮心脆，海蛎子鲜嫩不腻……各味配料都达到了最佳状态。把精挑细选的原料准备好，这是个开头。

接着，把五花肉丝和海蛎分别炒熟，把豆干丝炒得金黄，再把切碎的包心菜、红萝卜炒熟，然后把这几样倒进锅中，如大杂烩一般煨上几分钟，香气四溢，春卷的料儿便在众人眼巴巴盯着的目光中出了炉。

这就要开桌了么?可没这么简单!用来包春卷的皮儿，闽南人是很讲究的。街上那烙皮儿的老板手中总是有一团柔软的面粉团，只见他在预过热的几个平底锅上，用手中的面粉团在上面划上一两圈，再用小铲一挑，春卷皮儿便如变戏法一般，出现在众人眼前。这皮儿摊得简直跟纸一样薄，又透亮又有韧性，口感十足。

在圆盘上铺开一张春卷皮儿，把菜料稍控去点儿汁后放在皮儿上，堆成长方条，放上几支香菜，抹上一点辣酱，卷成圆柱形，这费事儿的春卷才终于完工出品了。虽说费事儿，但吃上一口自做的春卷，实在是美味无比啊。一口咬下，那菜中的汁便汩汩流过舌尖，令味蕾忍不住要放声歌唱!

闽南的春卷牵动着每一个土生土长的闽南人的心。闽南人自觉也好，不自觉也好，往往将热爱家乡、热爱家乡的传统文化的深情倾注到了这可口的春卷上。你若问我有什么样的闽南梦?那么我的回答是：它就在我的舌尖上!但愿以春卷为代表的历史悠久的闽南饮食文化能够走出家门，走向世界。

篇5：美食说明文

贵州得天独厚的好生态，孕育出独具风味的好味道，更带来了不少的好口碑，就连詹姆士，每次来到贵州都会被贵州的好山好水好食材所吸引。

薏仁米，俗称“薏苡”，是薏苡仁的种子，排名五谷杂粮之首，其营养价值很高

富含锌、铁、硒等多种人体需要的微量元素，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米，民间视其为名贵中药，在药膳中广泛运用，被列为宫廷膳食之一。

吃了它好处多多，可以美容养颜、去湿利尿，还能调节免疫、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用，是不可多得的好食材，也是很多人的养生必备。

贵州兴仁县，位于贵州黔西南州中部，地处盘江八县的中心，是茶马古道上的重要驿站。兴仁的气候，属于温暖湿润的季风气候，冬无严寒、夏无酷暑而且兴仁的光照条件较好，山地居多而瘠弱少肥，兴仁土壤主要以黄壤为主，有机物质含量丰富。薏仁米是喜温植物，生态适应性强，所以兴仁很适合薏仁米生长，甚至有“薏仁米之乡”的美誉。

兴仁薏仁米，已有4的种植历史采用科学的种植方法，从种植、采摘到剥壳均是人工，最大化保证薏仁米的完整与饱满，在生产过程中，无漂白、无任何添加剂，种出的薏仁米色泽洁白、颗粒饱满、软糯绀香是国家质检总局授予的地理标志产品，天然绿色，让你吃出健康好味道，薏仁米全身都是宝，整颗可以做薏仁米，磨碎可以做粉，加工后可以做成面条，提炼还可以做成速食品，通过不同手段，在餐桌上也能大放光彩，成为不可多得的美食。

篇6：美食说明文

说到美食城是我最难忘的。

有一次我和朋友到美食城去，到了门口，一阵香喷喷热辣辣的烧烤扑鼻而来，搞得我直流口水，我和朋友点完烧烤后。

一阵子过去了，当服务员举起香喷喷热辣辣的烧烤来，我忍不住口水都快流出来了，服务员终于走到我的餐桌上，看烧烤放到桌子上，我都快等不及了，直接那些一个鸡腿就吃，还被朋友说我没素质。

原来与不过如此，还以为我的朋友有多斯文，手都没洗就拿着整个烧鸡吃了，还说我?于是，我也开始抢，我大口大口地吃，没差点被噎死。

我们买了很多，吃了大半小时才吃完，不过可惜的是，我比较慢，他们比较快，他们吃得比我多，吃完了手沾的油还用舌头来舔了舔，我看着真恶心。

虽说我吃的没他们吃的多，但是我也吃得很饱了，晚上都不用吃饭了，那天晚上撑的我整晚都睡不着。

美食城是我最难忘的餐厅。美食城，我爱你!

篇7：美食说明文

俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味：北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说琳琅满目，举不胜举。但我最情有独钟的还是夜市上随处可见的烧饼夹肉。

烧饼夹肉真是色，香，味，形俱全的一个小吃。先说说色，从外表看，烧饼夹肉金灿灿的脆皮，就像有着一层金子一样金光闪闪。把脆皮剥开，里面则是热气腾腾的，软软的内在，真是内有乾坤呀!再看看里面的馅，有棕，有白，有绿，有红，棕的如木，白的如云，绿的如玉，红的如火，霎是好看。烧饼夹肉，不仅色美，而且香气浓郁。鼻子闻一闻，肉的油香，菜的清香。紧的辣香扑鼻而来，那种香味是任何一种东西可以相比的。这种香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑进了你的嘴，肥肉不腻，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，饼的酥脆，让你一吃，就竖起大拇指，赞不绝口。

既然味好，但这味有从何而来呢?下面就听我为你一一道来。第一步，做饼要先和面，但这面可不一样，它不用发酵，所以有人给它取名为“死面烧饼”。面和好檊成饼状在平底过上烤制，靠到一定的时限，它们就进要进入“八卦炉”了，把饼一一放到炉子中在烘烤，不时的翻面烤出来的饼出来就是黄金酥脆了。第二步就是肉。这肉也不是一般，它要在锅中。加上各种调料，长时间的蒸煮香味扑鼻的肉就可以出锅了。当我第一次吃时，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最终回味，真是太好了。

好了就到这里吧，你是不是已经垂涎欲滴呢?如果想吃，一定要到我的家乡来一饱口福!

篇8：美食说明文

泡萝卜皮是我爸爸的拿手好菜。当你们听到“萝卜皮”的时候定是惊奇，我就是要告诉你们这个惊天大事实——没错！就是萝卜皮！好，我多说无益，现在就告诉你们泡萝卜皮如何制作。

第一步：买调料、物品

先买白糖，注意！是晶体的白糖而不是打成粉的白糖哦。如果买错，自认倒霉。之后就是小米椒，小米椒一定要小！还有如果有没泡过的就买没泡过的，如果没有没泡过的就只好买泡过的了。小米椒必须是红色的。酱油、醋，要是家里没有或者用完了就一定记得要买。最后就是锅了，锅的底面要平。

第二步：处理萝卜

先把萝卜洗净，之后用刀把萝卜表面的皮切下。注意！不能太薄要厚。还有萝卜一定是白萝卜。

第三步：混合

把萝卜和调料混合在一起，锅上盖上盖子。

第四步：放存

把半成品的泡萝卜皮放入冰箱保鲜层至少三天，三天后，萝卜皮已经成了咖啡色了，又下饭又下菜。

冬吃萝卜夏吃姜，泡萝卜皮是冬天最好的选择！

篇9：美食说明文

俗话说得好：“民以食为天”。我对这句话非常了解，也特别赞同。因为我是个“小吃货”，爸爸妈妈也经常下厨款待我。有肥而不腻的红烧肉;有味道鲜美的鲫鱼汤;有营养开胃的土豆丝······在这些美食中，我最喜爱的当然是爸爸的拿手好菜——西红柿土豆排骨汤啦!

一碗刚上桌的排骨汤，可谓是色香味俱全：在冒着热气的、橙红色的汤里面，西红柿就像盛开在花丛中极为美丽、突出的花朵，若隐若现;那一块块金黄的土豆悠闲地“躺”在汤里，像是在晒太阳，像是在安详地睡觉，又像是在惬意地泡着温泉;绿色的葱花与红汤的颜色形成对比之美，不仅增添了排骨汤独特的色彩和光泽，更显露出了排骨汤的鲜香美味，在它的映衬下，排骨汤变得十分可观，变得格外引人注目。几块排骨泡在汤里，荤素搭配的菜式令人顿时胃口大开、食欲大增。汤里也不时飘出一阵又一阵诱人的香味，令人垂涎三尺!

排骨汤虽然美味，但是制作工序非常多，过程也十分复杂：要先把排骨用热水洗净，然后开始切生姜和葱。接着，将切好的葱姜倒入已经放了油的炒锅内炸一下，再放排骨翻炒。约半分钟后，倒上料酒，继续翻炒，炒好之后放进事先准备的锅里，加入清水，用大火煮沸，5分钟后，再用中火慢煨半小时。与此同时，就要开始给土豆“脱衣服”、“洗澡”，切块后，再把番茄按步骤切好。下面，把切好的土豆倒入炒锅内翻炒，加上盐，再放入易熟的西红柿，等土豆焦黄时，把它们倒入炖锅，与排骨一起煮。因为个人口味，可以把姜片拿掉。再等一会儿，估计差不多了，就要加盐，几分钟后，排骨汤就成功“出炉”了!

其实，吃排骨、喝汤时也是有方法的。一般的人只会“三下五除二”地把汤解决，而我这个“小吃货”却颇有研究。我吃的时候，会先舀一勺最上面的鲜汤，慢慢地喝下去，顿时，酸溜溜的味道便“袭入”我的味觉细胞中，又带了一丝香甜的感觉，令我赞叹不已。我又把土豆送进嘴里，轻轻一咬，哇!此时的土豆已变得软糯可口，就像芋头一样香滑，我迫不及待地加了一块排骨和一口汤，啊!在酸味中带有一丝香甜，在香甜中又有一份浓郁，在浓郁中又夹杂着一丝肉香!这一口，我就尝到了三种不同的味道，实在是可口无比。告诉你，如果加上几片洋葱的话，汤会变得更香、更鲜，那滋味，简直就是一种不可比喻的享受!

听了我的介绍，你是不是在舔着自己的嘴唇呢?肚子是不是也在“咕咕”直叫呢?别不好意思了，快来我家和我一起品尝这碗香浓鲜美的西红柿土豆排骨汤吧!

篇10：美食说明文

每年过了“霜降”这个季节，夜里打霜的天气就多了。正好最近我嗓子干总是咳嗽，而且这些问题一直困扰着我，正愁没地方治呢。这不正好今天老师就来和我们一起做银耳汤了，据说这银耳汤可是有润喉、润肺的功效呢。

想做出一碗美味可口、芳香馥郁的银耳汤，主角“银耳”肯定是必不可少的，那配角又是谁呢？它们就是如同扁舟的百合片，好似豆子的花生，还有长着“鸡嘴”的莲子，最后就是全身上下布满皱纹的重量级人物大红枣。

材料都备齐了，那就来一起制作吧。首先，把干货放到水里泡软，再起锅烧水，将泡好的干货和冰糖加入开水，熬至15-20分钟即可。如果你想品尝真正黏稠、入口即化的极品银耳汤，就必须付出更多的精力和时间才行，先滚火煮开，再文火慢炖1-2个小时才可以。

熬好的银耳汤，色泽鲜艳，香味扑鼻而来，所有的材料都变得截然不同，银耳也似乎被注入了灵魂，变得那么妖娆，莲子的“鸡嘴”四分五裂，红枣更是厉害了，泡了银耳汤浴后竟然返老还童了，身上的皱纹全部化为乌有。

这下银耳汤的味道可真是堪称天下第一，它的味道黏稠而不腻，甜中带有微苦。汤与材料完全融合，轻轻流入胃里，慢慢荡上心田，银耳汤就这样进入了我的美食地图里。这就是色味俱全的课堂之汤，老少皆宜的美食——银耳汤。

篇11：美食说明文

俗话说的对“民以食为天”，每个地方都有自己独特产品，而我最喜欢的食物就是北京烤鸭。

北京烤鸭，顾名思义是北京享有盛誉的名菜。

北京烤鸭的制作过程很简单，选用的是优质品种的北京呀，首先要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏网呀，肚子中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不会烤软，可谓一举两得。

稍等万刻后再将鸭子取出，只见刚出炉的鸭子还冒着热气儿，外焦里嫩，还略带一丝果香味。这种做法做出来的才是正宗的烤鸭。

北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，那体态丰满的鸭子，配上秘制的酱汁儿和面皮儿，还有那绿油油的大葱，用面皮包上切片，蘸着甜辣酱的烤鸭，再加上大葱咬一口，香气四溢，回味无穷。让人都停不下自己的嘴。

北京烤鸭不仅美味，还有香味。出口如实，一股香气就扑灭而来，让人忍不住想咬一口。

再看看它的颜色呈诱人的黄褐色，油光焕发，色泽鲜亮，看着就让人口水直流。

每次吃北京烤鸭时，我都喜欢加入大葱，萝卜丝和一些甜面酱用荷叶饼卷起来，放入嘴中，唇齿留香，萝卜与大葱带来的清香，进而使烤鸭的味道得到了升华。我一边吃着一边想着烤鸭的文化内涵。

它起源于中国南北朝时期，《食珍录》中记有炙鸭，在当时是宫廷食品，到后来才被广大人民熟知，他用果木碳火烤至而不腻的特色被誉为天下美味。

了解了北京烤鸭的文化内涵，是不是更喜欢北京烤鸭了呢？

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