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篇1：效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究
效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究
研究红酵母(Rhodotorula)在发酵产生番茄红素过程中,添加番茄红素环化酶抑制剂、表面活性剂和氧化剂对番茄红素生物合成的影响.试验表明.环化酶抑制剂可阻断番茄红素进一步环化转化为β-胡萝卜素,较大幅度提高番茄红素的积累量.抑制剂的.最佳加入时间为发酵开始后28 h,总共培养时间为72 h.不同阻断剂作用效果的比较表明,N-甲基吗啉和烟叶水提液促进番茄红素积累的效果要优于咪唑和吡啶.添加抑制剂同时添加氧化剂或表面活性剂均可促进番茄红素的积累,当添加5 ml/L N-甲基吗啉和0.5 ml/L tween-80时,番茄红素生物合成量可达到11.79 mg/L.
作 者：杨建明 杨安全 许激扬 YANG Jian-ming YANG An-quan XU Ji-yang 作者单位：杨建明,许激扬,YANG Jian-ming,XU Ji-yang(中国药科大学生化教研室,江苏,南京,210009)杨安全,YANG An-quan(浙江欧诗漫生物科技公司,浙江,湖州,313200)
刊 名：药物生物技术 ISTIC英文刊名：PHARMACEUTICAL BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 15(3) 分类号：Q562 Q814 关键词：番茄红素 红酵母 环化酶抑制剂 表面活性剂 氧化剂篇2：番茄红素脂质体的制备工艺
番茄红素脂质体的制备工艺
采用逆相蒸发法和薄膜法两种方法制备番茄红素脂质体.筛选出制备高包封率脂质体的.工艺为:卵磷脂与胆固醇之比为3:1,温度为35℃,番茄红素与磷脂比例为1:6,旋转速度为200r/min,此条件下番茄红素脂质体的最高包封率可达71.26%.
作 者：李淑梅 杨帆 祝勇 LI Shu-Mei YANG Fan ZHU Yong 作者单位：李淑梅,祝勇,LI Shu-Mei,ZHU Yong(河南科技学院化工学院,河南省新乡市华兰大道东段,453003)杨帆,YANG Fan(新乡医学院微生物学教研室,河南省新111乡市,453003)
刊 名：光谱实验室 PKU英文刊名：CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY 年，卷(期)： 26(2) 分类号：O657.32 关键词：番茄红素 脂质体 包封率篇3：番茄红素稳定性的初步研究
番茄红素稳定性的初步研究
研究了番茄红素在不同条件下的稳定性.实验表明:番茄红素对Fe3+和Cu2+的稳定性较差,其它金属离子则较稳定;酸对番茄红素有较大的破坏作用,而碱的影响不大;番茄红素对氧化剂比较稳定;抗氧化剂能延缓番茄红素的`损失;番茄红素对先十分敏感,尤其是日光,其次是紫外光和白炽灯光,散射光对其也有影响,故天然番茄红素宜在暗处避光保存;防腐剂对番茄红素的稳定性影响非常小,番茄红素可以与防腐剂在食品中同时使用;酸味剂对番茄红素的稳定性也有一定的影响,但影响不大.
作 者：任爱梅 谢放 刘改兰 REN Ai-mei XIE Fang LIU Gai-lan 作者单位：兰州交通大学,化学与生物工程学院,甘肃,兰州,730070 刊 名：兰州交通大学学报 ISTIC英文刊名：JOURNAL OF LANZHOU JIAOTONG UNIVERSITY 年，卷(期)： 27(3) 分类号：Q586 关键词：番茄红素 提取 稳定性篇4：番茄红素的研究现状与进展
番茄红素的研究现状与进展
0 引言 在众多胡萝卜素类物质中.番茄红素以其卓越的'抗氧化性引起研究人员的重视.一方面,它对肺癌、膀胱癌、皮肤癌以及前列腺癌均有抑制作用,可以作为抗癌、防癌的药品或相关的保健品.另一方面,它可以抗紫外线辐射,而且色泽鲜艳、丰满,非常适合化妆品以及食品添加剂.
作 者：海热古丽 李敏香 马天玲 作者单位：中国石油天然气股份有限公司克拉玛依石化分公司,新疆克拉玛依,834000 刊 名：新疆农业科技 英文刊名：XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： “”(3) 分类号：S6 关键词：篇5：油树脂中番茄红素稳定性的研究
油树脂中番茄红素稳定性的研究
[目的]为番茄红素油树脂的应用和推广提供依据.[方法]采用碱液皂化和石油醚提取从番茄中制备番茄红素油树脂,研究光照、温度和还原剂对油树脂中番茄红素稳定性的影响.[结果]油树脂中番茄红素在丙酮溶液中的特征吸收峰为470nm.日光和避光对油树脂中番茄红素稳定性影响的`差异达到显著水平.避光条件下存放时间、温度、是否添加还原剂对油树脂中番茄红素的稳定性均有显著性影响(P<0.05).在试验水平范围内,当温度高于40℃时,升高温度会显著加速油树脂中番茄红素的氧化;不同还原剂添加量对番茄红素稳定性的影响无显著差异(P>0.05).[结论]番茄红素具有热不稳定性,日光可加速其氧化,添加还原剂可提高其稳定性,但不能长期维持.
作 者：李慧星 许彬 康清浦 作者单位：南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳,473004 刊 名：安徽农业科学 ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 36(14) 分类号：O631.3+1 关键词：油树脂 番茄红素 稳定性篇6：产番茄红素基因工程菌的研究进展
产番茄红素基因工程菌的研究进展
番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,具有许多生物功能和生物活性,尤其在保护人类健康方面起着重要的作用.随着番茄红素生物合成途径的阐明及其相关基因的`克隆,运用基因工程手段调控番茄红素的合成已经成为可能.首先综述了番茄红素生物合成途径及合成途径中相关基因的克隆,然后对近年来构建的番茄红素基因工程菌进行了全面的总结,包括:运用DNA重组技术使异源微生物生产番茄红素;通过表达特定基因从而提高霉菌等产番茄红素的量;分析了提高番茄红素产量和构建新的基因工程菌中存在的主要问题,并展望了未来的研究方向.
作 者：李晔 袁其朋 LI Ye YUAN Qi-peng 作者单位：北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 刊 名：中国生物工程杂志 ISTIC PKU英文刊名：CHINA BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)：2006 26(11) 分类号：Q94 关键词：番茄红素 合成途径 代谢酶基因 基因工程菌
