部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果

下面就是小编给大家带来的部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果，本文共2篇，希望大家喜欢，可以帮助到有需要的朋友!本文原稿由网友“菜緒”提供。

篇1：部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果

部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果

目的了解我国部分食品(玉米、花生、大米、核桃、松子)中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的污染情况,为国家食品限量标准及国际相应控制规范的制定提供基本科学依据.方法 10月从重庆、福建、广东、广西、湖北、江苏、上海、浙江等地区共采集市售玉米、花生、大米、核桃、松子等样品284份.碾磨后经乙腈/水提取、过滤,提取液净化后,经三氟乙酸衍生,进行高效液相色谱测定.结果玉米中黄曲霉毒素的检出率为70.27%,平均含量为36.51 μg/kg,最高为1098.36 μg/kg,并有14.86%的玉米样品中黄曲霉毒素B1含量超出国家限量标准.花生中黄曲霉毒素的检出率为24.24%,平均含量为80.27 μg/kg,最高为437.09 μg/kg,且有3.03%的花生样品中黄曲霉毒素含量超出国家及国际食品法典限量标准.大米、核桃、松子的污染情况较轻,全部符合国家限量标准.结论玉米和花生是我国受黄曲霉毒素污染的主要食品.食品中黄曲霉毒素B1并不能全面代表总黄曲霉毒素的'污染情况.进行食品中总黄曲霉毒素的污染监测,对国家制定食品限量标准及国际相应控制规范具有重要的现实意义.

作 者：王君 刘秀梅 WANG Jun LIU Xiu-mei  作者单位：100050,北京,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 刊 名：中华预防医学杂志  ISTIC PKU英文刊名：CHINESE JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE 年，卷(期)： 40(1) 分类号：X8 关键词：黄曲霉毒素类   玉米   花生   大米   核桃   松子  

篇2：比色法测定市售大山楂丸中总黄酮的含量

比色法测定市售大山楂丸中总黄酮的含量

采用以槲皮素为对照品,比色法测定大山楂丸中总黄酮的含量(λmax=510nm).绘制了标准曲线并做了线性方程回归,测得含量为2.63%.此测定方法结果准确,操作方便,重复性好,可作为大山揸丸中总黄酮物质含量测定方法.

作 者：何姗  作者单位：夭津渤海职业技术学院,天津,300402 刊 名：科技创新导报 英文刊名：SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD 年，卷(期)：2009 “”(23) 分类号：G424.31 关键词：比色法   大山楂丸   黄酮   含量  

部分市售食品中总黄曲霉毒素污染的监测结果.doc

将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印

推荐度：

点击下载文档